Super umido DELIZIOSA torta di mele

Tono: Confortevole e rassicurante. Non c’è niente di più bello che ritrovarsi in cucina in una di quelle giornate un po’ fredde, con l’odore dolce e avvolgente delle mele che cuociono lentamente nel forno. Questa torta a casa mia è una coccola che fa sentire subito a casa, un abbraccio di sapori semplici ma ricchi, con quella consistenza super umida che si scioglie in bocca. È uno di quei dolci che, una volta provati, ti resta nel cuore e ti fa venire voglia di mettere il grembiule e iniziare subito a prepararla per gli amici o per coccolarti un po’.

Informazioni rapide

• Resa: 8 porzioni
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 50 minuti
• Tempo totale: 70 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 2 shuruburi (mele grandi), sbucciate e tagliate a cubetti
• 250 g di zucchero semolato
• 200 g di burro morbido
• 3 ouă (uova)
• 300 g di farina
• 1 plic praf de copt (lievito in polvere)
• 1 plic zahăr vanilat (vanillina)
• 1 /2 linguriță scorțișoară in polvere
• 150 ml di latte
• Un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1:

Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e soffice. Questo passaggio è importante per incorporare aria e rendere la torta soffice.

Fase 2:

Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare bene prima di aggiungere la successiva. Così eviti che l’impasto si smonti, e la consistenza resta perfetta.

Fase 3:

Setaccia insieme la farina, il lievito, la scorza di cannella e il pizzico di sale. Unisci questi ingredienti secchi all’impasto alternandoli con il latte, mescolando delicatamente per non formare grumi, ma senza lavorare troppo il composto.

Fase 4:

Incorpora infine le mele tagliate a cubetti, mescolando con una spatola per distribuirle uniformemente nell’impasto. Le mele daranno un tocco succoso e la caratteristica “super umida” a questa torta.

Fase 5:

Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Livella bene la superficie con una spatola, così la cottura sarà uniforme.

Fase 6:

Metti la torta in forno a 180°C e lascia cuocere per circa 50 minuti. Fai la prova stecchino: infilzalo al centro e se esce pulito, la torta è pronta. Sforna e lascia raffreddare almeno 15 minuti prima di sformare. L’odore caldo di mele e cannella ti avvolgerà già tutta la casa.

Varianti e consigli

• Prova ad aggiungere una manciata di noci tritate per un tocco croccante.
• Sostituisci il latte con yogurt bianco per un sapore più denso e una consistenza ancora più morbida.
• Aggiungi un pizzico di noce moscata insieme alla cannella per una nota più speziata.
• Usa mele Golden per un gusto dolce e delicato, o Granny Smith per un po’ più di acidità.
• Se vuoi, spolvera la superficie con zucchero di canna prima di infornare per una crosticina croccante.

Come mi piace servire questo piatto

La torta di mele super umida è perfetta tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. In autunno adoro servirla con un tè caldo di erbe, mentre d’inverno diventa un’ottima coccola dopo cena con una tazza di latte speziato. Fra amici, invece, la porto sempre accompagnata da una ciotola di panna montata fresca, perché si sa, un po’ di golosità in più non guasta mai!

Note

• Conserva la torta avvolta in pellicola trasparente a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
• Per riscaldarla, usa il forno a microonde per 20-30 secondi, avendo cura di non seccarla.

Conclusione: Questa super umida torta di mele è un piccolo capolavoro di semplicità e bontà, perfetta per ogni occasione in cui vuoi sentire il calore di casa e il gusto autentico della tradizione.