Metto 2 mele nel frullatore e ti preparo una torta super Senza grassi, solo 80 calorie a fetta!

Tono: Confortevole e rassicurante

Non so te, ma per me la cucina è uno di quegli angoli di casa dove mi sento sempre un po’ più tranquillo, un po’ più a casa. Questa torta alle mele è proprio così: morbida, dolce al punto giusto e senza un grammo di grassi aggiunti, perfetta per accendere un pomeriggio qualunque con un profumo che ti abbraccia appena apri il forno. Non serve essere super chef, ti ci vogliono solo un paio di mele (e un frullatore) e il gioco è fatto. Ti porto con me, passo dopo passo, così la prossima volta la prepari anche tu e te la godi in tutta calma, magari con una tazza di tè caldo.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

2 mere medii (circa 300 g)
120 g făină integrală (farina integrale)
50 g zahăr brun (zucchero di canna)
2 ouă (uova)
1 linguriță praf de copt (1 cucchiaino di lievito per dolci)
1 linguriță scorțișoară măcinată (1 cucchiaino di cannella in polvere)
Quelques gouttes d’extrait de vanille (alcune gocce di estratto di vaniglia)
50 ml lapte degresat (latte scremato)
Un praf de sare

Preparazione

Fase 1:

Taglia le mele a pezzi, senza sbucciarle, e mettile nel frullatore. Aggiungi le uova, il latte, l’estratto di vaniglia e inizia a frullare fino a ottenere un composto liquido e omogeneo, con qualche piccolo pezzetto di mela ancora visibile, per dare quella bella texture rustica che adoro.

Fase 2:

In una ciotola a parte, unisci la farina integrale, lo zucchero di canna, la cannella, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene tutto con una frusta, così gli ingredienti secchi si distribuiranno uniformemente e il profumo di cannella comincerà a prenderti per mano.

Fase 3:

Versa il mix liquido di mele nel composto secco e mescola con un cucchiaio di legno solo fino a far amalgamare gli ingredienti, evitando di lavorare troppo l’impasto. Deve restare morbido ma non liquido, un po’ più denso di una pastella per pancake.

Fase 4:

Preriscalda il forno a 180°C. Versa l’impasto in una tortiera da 20 cm rivestita con carta da forno o leggermente unta e infarinata con poca farina integrale.

Fase 5:

Inforna e cuoci per circa 35 minuti. Fai la prova stuzzicadenti: deve uscire pulito o con qualche briciola umida, ma non bagnato. L’odore dolce di mela e cannella ti farà capire che è pronta!

Fase 6:

Lascia raffreddare un po’ la torta sulla gratella. Il profumo sarà avvolgente, la consistenza soffice e umida. Taglia a fette e goditi questa dolce coccola senza sensi di colpa!

Varianti e consigli

Aggiungi 30 g di noci tritate nell’impasto per un tocco croccante.
Prova a sostituire lo zucchero di canna con miele o sciroppo d’acero per una dolcezza naturale.
Per una versione gluten free, usa farina di riso o di mandorle, aggiungendo una punta di gomma xantana per consistenza.
Spargi qualche uvetta ammollata nel latte per avere sprazzi di dolcezza extra tra un morso e l’altro.
Se vuoi aumentare il sapore, prova a grattugiare un po’ di scorza di limone nell’impasto insieme alla cannella.

Come mi piace servire questo piatto

Questa torta è perfetta appena tiepida, accompagnata da una tazza di tè verde o una tisana rilassante. D’inverno, un cucchiaino di yogurt naturale sopra aggiunge una cremosità piacevole, mentre in primavera la servo con frutti rossi freschi. È anche ideale per una merenda veloce o per una colazione leggera, portando quel profumo di casa che mette subito di buon umore.

Note

Si conserva bene coperta a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero fino a 5 giorni.
Puoi riscaldare le fette in microonde per pochi secondi per ritrovare morbidezza e profumo.

Conclusione: Questa torta alle mele, senza grassi e con pochissime calorie, è proprio la coccola che fa bene al cuore e alla gola: semplice, sana e deliziosa, una di quelle ricette di casa che non tradiscono mai.