Peperoni ripieni di tonno e formaggio

Tono: Confortevole e rassicurante

Non c’è niente di più coccoloso di una cena che ti avvolge come un caldo abbraccio: i peperoni ripieni di tonno e formaggio sono proprio questo. Ogni boccone è un mix morbido e saporito che ti fa sentire a casa, anche dopo una lunga giornata. Il profumo dei peperoni che si ammorbidiscono in forno e quel cuore cremoso di formaggio che si scioglie insieme al tonno danno un senso di pace e semplicità che adoro. E poi, questa ricetta è quel tipo di piatto che puoi preparare con calma, senza stress, sapendo che il risultato sarà sempre un successo per tutta la famiglia o gli amici. Vieni, mettiti comodo che ti racconto come farli al meglio!

Informazioni rapide

Resa: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minute
Tempo di cottura: 30 minute
Tempo totale: 45 minute

Ingredienti

Per il piatto principale:

4 peperoni grandi (colori mischiati per un effetto allegro)
2 conserve tonno in ulei, scurse (circa 200 g)
200 g formaggio cremos (tipo ricotta o Philadelphia)
100 g cașcaval ras
1 ceapă mică, tocată fin
2 căței di aglio, tritati
2 linguri ulei de măsline
50 g pesmet (pangrattato)
piper negru proaspăt măcinat, după gust
sare după gust
pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Per la salsa/guarnizione (facoltativa):

2 linguri iaurt grecesc sau smântână acidulată
puțină zeamă de lămâie
câteva frunze de mentă proaspătă pentru prospețime

Preparazione

Fase 1:

Inizia lavando i peperoni e taglia la parte superiore, creando un “coperchio”. Togli delicatamente i semi e le parti bianche interne con un cucchiaio. Mettili da parte mentre prepari il ripieno.

Fase 2:

Scalda l’olio di oliva in una padella e fai rosolare la cipolla e l’aglio a fuoco medio finché diventano traslucidi e profumati, circa 5 minute. Spegni e lascia intiepidire.

Fase 3:

In una ciotola capiente, unisci il tonno sgocciolato, il formaggio cremoso, il cașcaval ras, la cipolla e l’aglio raffreddati, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescola bene tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido ma compatto (se serve, aggiungi un altro pizzico di pangrattato).

Fase 4:

Riempi i peperoni con questo ripieno, premendo leggermente per far aderire bene il composto alle pareti. Ricopri con i “coperchi” di peperoni.

Fase 5:

Adagia i peperoni in una teglia leggermente unta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minute. I peperoni dovrebbero ammorbidire senza disfarsi e la superficie dorarsi leggermente.

Fase 6:

Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto, poi guarnisci con prezzemolo fresco. Se vuoi, accompagna con una salsa a base di yogurt greco, un pizzico di limone e menta fresca per aggiungere freschezza.

Varianti e consigli

Prova a sostituire il formaggio cremoso con della feta sbriciolata per un tocco più deciso.
Aggiungi un pizzico di peperoncino se ti piace il sapore più piccante.
Per una consistenza più croccante, cospargi la superficie dei peperoni con un po’ di pangrattato prima di infornare.
Se vuoi risparmiare tempo, puoi cuocere i peperoni a vapore per 5 minuti prima di farcirli, così saranno ancora più morbidi in forno.
Usa tonno al naturale o in olio per variare il sapore, ma assicurati di scolarlo bene per evitare ripieni troppo umidi.
Per una versione vegetariana, sostituisci il tonno con funghi tritati saltati.

Come mi piace servire questo piatto

Amo portare in tavola questi peperoni ancora caldissimi, magari accompagnati da un’insalata fresca estiva o un riso pilaf leggero. Durante le serate più fresche, invece, un purè di patate cremoso è il compagno ideale per rendere il pasto ancora più confortante. E non dimenticare un calice di vino bianco fresco per completare il tutto!

Note

Puoi conservare i peperoni ripieni in frigorifero per 2 giorni, coperti con pellicola trasparente.
Riscalda in forno a 160°C per 10 minuti, così mantengono la loro consistenza senza diventare gommosi.

Conclusione: Questa ricetta unisce semplicità e sapore in un abbraccio caloroso che scalda la casa e il cuore, perfetta per ogni momento in cui vuoi coccolarti con il cibo buono e genuino.