Mangiami una torta stupida

Tono: Confortevole e rassicurante

Non c’è niente di più rilassante di preparare una torta “stupida” in casa, quel dolce semplice che ti fa sentire subito al calduccio, come una carezza. Quello che adoro di questa ricetta è proprio la sua semplicità disarmante: pochi ingredienti, facili da trovare, ma con un risultato che ti coccola. La casa si riempie di un profumo dolce e avvolgente, la torta risulta morbida e umida, quel tipo di dolce che vuoi sgranocchiare a colazione o mentre sorseggi una tazza di tè. Fidati, questa torta è la coccola perfetta per ogni momento in cui hai voglia di qualcosa di buono e sincero, senza far complicazioni.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

250 g di farina 00
200 g di zucchero
3 ouă (uova)
200 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 plic praf de copt (1 bustina di lievito per dolci, circa 16 g)
Un pizzico di sale
1 plic zahăr vanilat (1 bustina di zucchero vanigliato)
La scorza grattugiata di un limone non trattato

Preparazione

Fase 1:

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, sbatti bene le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è importante per avere una torta leggera, quindi non aver fretta e usa una frusta elettrica se ce l’hai.

Fase 2:

Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare a bassa velocità per amalgamare il tutto senza smontare il composto. Ora profuma con la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale per bilanciare i sapori.

Fase 3:

Setaccia la farina con il lievito per dolci e incorporali al composto poco per volta, mescolando delicatamente con una spatola per non perdere l’aria accumulata prima.

Fase 4:

Versa l’impasto in una teglia rotonda, imburrata e infarinata o foderata con carta da forno, e livella bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Fase 5:

Cuoci in forno preriscaldato per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Altrimenti, lasciala qualche minuto in più ma controlla spesso. Il profumo ti guiderà: deve essere avvolgente e dolce, promesse di bontà.

Fase 6:

Lascia raffreddare la torta nella teglia per almeno 10 minuti, poi estraila e trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo eviterà che diventi umida sul fondo. Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Varianti e consigli

Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato all’impasto per un tocco goloso.
Puoi sostituire il latte con latte di mandorla o soia per una versione senza lattosio.
Prova a mettere nell’impasto 100 g di frutta fresca (mirtilli o lamponi) per una nota fresca e colorata.
Se vuoi una torta più soffice, monta a parte gli albumi a neve e incorporali alla fine.
Puoi sostituire l’olio di semi con burro fuso, ma l’olio rende la torta più morbida e leggera.

Come mi piace servire questo piatto

Questa torta stupida è perfetta accompagnata da una tazza di tè caldo nelle giornate autunnali, o con un caffè robusto al mattino. In estate, la servo con una pallina di gelato alla vaniglia o qualche frutto di stagione tagliato a pezzetti. Se arriva qualcuno all’improvviso, è il dolce che salva la serata con semplicità e gusto.

Note

Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 3 giorni.
Si può riscaldare leggermente al microonde per qualche secondo per ritrovare il profumo appena fatto.

Conclusione: Questa torta “stupida” è la prova che con pochi gesti e ingredienti semplici si può creare un dolce che scalda il cuore e soddisfa l’anima, perfetto per sentirsi a casa ogni volta che ne hai voglia.