5 mele, 15 minuti e la torta di mele è pronta in tavola: così morbida che si scioglie in bocca. Meglio di Carlotta

Oggi voglio portarti nella mia cucina con un pizzico di calore e dolcezza, come solo una torta di mele fatta in casa sa fare. Sai, c’è qualcosa di davvero confortante nel profumo di mele che cuociono lentamente, che ti fa sentire subito a casa, anche nelle giornate più grigie. Questa ricetta è nata proprio da quei momenti in cui serve un abbraccio caldo, qualcosa di semplice, veloce ma incredibilmente soffice. Ti prometto, con appena cinque mele e un quarto d’ora di preparazione, avrai una torta che si scioglie in bocca e mette d’accordo tutti — meglio di quella di Carlotta, ve lo assicuro!

Informazioni rapide

• Resa: 8 porzioni
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 60 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 5 mele medie, sbucciate e tagliate a fettine sottili
• 250 gr farina
• 150 gr zucchero semolato
• 120 ml olio di semi o burro fuso
• 2 ouă
• 1 plic praf de copt (circa 7 gr)
• 1 plic zahăr vanilat (10 gr)
• 1 linguriță scorțișoară in polvor
• un vârf de sare
• suco de la jumătate de lămâie

Preparazione

Fase 1:

Iniziamo preriscaldando il forno a 180° Celsius. Nel frattempo, metti le mele tagliate in una ciotola e spruzzaci sopra il suco di limone per evitare che si ossidino. Questo passaggio è semplice ma fondamentale per mantenere quel bel colore dorato e un aroma fresco.

Fase 2:

In un’altra ciotola, sbatti le 2 ouă con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio o il burro fuso, mescolando bene.

Fase 3:

Setaccia la farina insieme al lievito, alla scorza di cannella e al pizzico di sale. Incorporali poco alla volta nel composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per non smontare il tutto.

Fase 4:

Infine, incorpora con delicatezza le fettine di mela, cercando di distribuirle uniformemente nell’impasto. Qui il trucco è proprio mescolare con cura per farti assaporare ogni boccone morbido e impreziosito dal frutto.

Fase 5:

Versa il composto in una tortiera imburrata o foderata con carta forno, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Fase 6:

Inforna e cuoci per circa 45 minuti a 180° oppure fino a quando la superficie diventa dorata e, infilando uno stecchino nel centro, questo esce pulito. Lascia raffreddare qualche minuto prima di servire.

Varianti e consigli

• Per un tocco ancora più goloso, aggiungi al composto 100 gr di noci tritate o uvetta ammollata.
• Sostituisci l’olio con burro fuso per una consistenza ancora più ricca.
• Se vuoi un dolce senza glutine, usa farina di mandorle o una miscela senza glutine.
• Per un aroma più intenso, aggiungi una spruzzata di rum nell’impasto oppure un tocco di zenzero in polvere.

Come mi piace servire questo piatto

La torta è perfetta appena tiepida, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una spolverata di zucchero a velo per un momento di pura golosità. Nelle fredde serate autunnali la porto in tavola insieme a una tazza di tè caldo o un buon caffè. E non dimenticare, con un po’ di panna montata diventa un vero piccolo lusso!

Note

• Si conserva bene per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o avvolta in pellicola trasparente.
• Per riscaldarla, basta qualche secondo nel microonde per ritrovare la morbidezza iniziale.

Conclusione: Questa torta di mele è come un abbraccio in una giornata storta: semplice, veloce, ma sa sempre come farti sentire bene. Provala e fammi sapere se non è meglio di quella di Carlotta!