CON MELE E YOGURT PREPARA QUESTA TORTA INCREDIBILMENTE LEGGERA E BUONISSIMA!
Tono: Confortevole e rassicurante. Sai, non c’è niente di più coccoloso di preparare una torta fatta in casa, soprattutto quando fuori fa un po’ freschino e l’idea di un dolcetto leggero ma saporito è un abbraccio per il cuore. Questa torta con mele e yogurt è proprio così: semplice, soffice e con quel profumo dolce che ti fa sentire subito a casa. Ti accompagnerò passo dopo passo, come se fossimo proprio in cucina insieme, e ti darò qualche dritta per renderla perfetta, anche se sei alle prime armi. Pronto a sentire il profumo di mele cotte e a scoprire una torta che ti farà innamorare? Andiamo!
Informazioni rapide
- Resa: 8 porzioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
Ingredienti
Per il piatto principale:
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 150 ml di yogurt bianco naturale
- 3 uova medie
- 80 ml di olio di semi (o di oliva dal gusto delicato)
- 2 mele medie (circa 300 g), sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
- Un pizzico di sale
Preparazione
Fase 1:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti energicamente le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è essenziale per avere una torta soffice, quindi non avere fretta!
Fase 2:
Aggiungi lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare con una frusta. La consistenza diventerà morbida e cremosa, perfetta per accogliere gli altri ingredienti.
Fase 3:
Setaccia insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella, poi incorporali poco alla volta al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare tutto. Quando l’impasto sarà quasi pronto, aggiungi la scorza di limone e le mele a cubetti, mescolando con cura.
Fase 4:
Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm, imburrata e infarinata, oppure rivestita con carta forno. Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio, così la torta cuocerà in modo uniforme.
Fase 5:
Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Il profumo che inizierà a sprigionarsi ti avvertirà che la magia sta avvenendo. Fai sempre la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
Fase 6:
Lascia raffreddare la torta nella teglia per almeno 15 minuti prima di sformarla. Questo aiuta a mantenere una consistenza soffice all’interno ma ben compatta. Servila tiepida o a temperatura ambiente, magari con un filo di miele o una spolverata leggera di zucchero a velo.
Varianti e consigli
- Prova a sostituire le mele con pere o frutti di bosco per un tocco diverso.
- Aggiungi una manciata di noci o mandorle tritate per un po’ di croccantezza.
- Puoi utilizzare yogurt greco per una consistenza ancora più cremosa.
- Se vuoi una versione meno dolce, riduci lo zucchero a 100 g e aggiungi un po’ di estratto di vaniglia.
- Se non hai tempo, usa mele a dadini surgelate, scongelandole bene prima di usarle.
Come mi piace servire questo piatto
Questa torta è perfetta per una colazione rilassante con una tazza di tè caldo o per un tè pomeridiano con gli amici. Nei mesi più freddi, adoro accompagnarla con una cucchiaiata di yogurt greco o una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto goloso. In estate, invece, va benissimo anche da sola, fresca e leggera, come una coccola senza sensi di colpa.
Note
- Si conserva bene in un contenitore chiuso per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
- Se vuoi riscaldarla, bastano pochi secondi al microonde per ritrovare la sua morbidezza originale.
Conclusione: Questa torta con mele e yogurt è il comfort food perfetto da preparare ogni volta che vuoi un dolce soffice, profumato e leggero che ti faccia sentire a casa. Provala, sono sicuro che ti conquisterà!