Se Hai 1 Uovo e 1 Mela, in 5 Minuti, prepara queste deliziose tortine!

Tono: Confortevole e rassicurante

Non c’è nulla come il profumo delle tortine appena sfornate che avvolge la cucina in un abbraccio caldo e familiare. Questa ricetta semplice è una di quelle piccole coccole che puoi preparare in un attimo, anche quando hai pochissimo tempo o pochi ingredienti a disposizione. Ti racconto come mi piace prendere un uovo e una mela, trasformarli in qualcosa di soffice e profumato, capace di scaldare il cuore e la giornata di chiunque. È comfort food allo stato puro, perfetto per un momento di pausa, per una colazione veloce o per concedersi una coccola senza sensi di colpa.

Informazioni rapide

• Resa: 2 porzioni
• Tempo di preparazione: 3 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 8 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 1 uovo
• 1 mela media, sbucciata e grattugiata
• 1/2 cana di farina (preferibilmente integrale o 00)
• 1/4 cana di zucchero di canna (opzionale, per un tocco dolce in più)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di cannella in polvere (facoltativo, ma crea un profumo caldo e avvolgente)
• 1 cucchiaino di olio o burro per ungere la padella

Preparazione

Fase 1:

In una ciotola, rompi l’uovo e sbattilo leggermente con una forchetta. Aggiungi la mela grattugiata, ti consiglio di strizzarla un po’ con le mani per togliere l’eccesso di liquido, così le tortine manterranno una consistenza soffice ma non troppo bagnata.

Fase 2:

Unisci la farina, lo zucchero di canna (se vuoi), il lievito e la cannella. Mescola con cura, ottenendo un impasto denso ma morbido. Se l’impasto risultasse troppo duro, aggiungi un goccio di latte o acqua fino a raggiungere la consistenza ideale: non troppo liquido, deve restare compatto per formare le tortine.

Fase 3:

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con il burro o l’olio. Versa delicatamente cucchiaiate di impasto, formando tortine di circa 7-8 cm di diametro. Cuoci per 2-3 minuti per lato o fino a quando iniziano a diventare dorate e cominciano a sprigionare un profumo di mela e cannella.

Fase 6:

Quando sono belle gonfie e con una crosticina dorata, trasferiscile su un piatto. Se vuoi, spolvera con un po’ di zucchero a velo o aggiungi un filo di miele per un tocco finale.

Varianti e consigli

• Prova ad aggiungere una manciata di noci tritate o mandorle per un piacevole croccante.
• Se preferisci un sapore più deciso, sostituisci la cannella con un pizzico di zenzero in polvere.
• Per una versione più golosa, aggiungi delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto.
• Puoi sostituire la mela con pera o banana, adattando la quantità di farina a seconda dell’umidità della frutta.
• Servile con una cucchiaiata di yogurt greco o una crema leggera alla vaniglia per un tocco di freschezza.

Come mi piace servire questo piatto

Adoro servire queste tortine tiepide, appena fatte, con una tazza di tè caldo o di caffè. D’inverno, un’ottima idea è accompagnarle con una spolverata di cannella extra e una pallina di gelato alla vaniglia, per portare il contrasto caldo-freddo e coccolare il palato. In primavera o estate, un po’ di frutta fresca di stagione e una spruzzata di miele creano un abbinamento leggero e goloso.

Note

• Le tortine si conservano in un contenitore ermetico per 1-2 giorni, ma sono sicuramente più buone appena fatte.
• Se vuoi riscaldarle, basta scaldarle brevemente in padella o microonde per tornare ad assaporare tutta la loro morbidezza.

Conclusione: Questa ricetta è la dimostrazione che pochi ingredienti semplici, come un uovo e una mela, possono trasformarsi in un dolcetto che riscalda il cuore e rallegra la giornata, ogni volta che ne hai bisogno.