TORTA DI MELE GARANTISCI DI AVERE GLI INGREDIENTI A CASA

Tono: Confortevole e rassicurante. Cucinare una torta di mele a casa è come abbracciare un caro amico: quel profumo caldo di mele e cannella riempie subito la cucina di serenità. Mettersi ai fornelli con pochi ingredienti semplici è un gesto che riscalda il cuore, soprattutto nelle giornate in cui si ha bisogno di un po’ di dolcezza. Non serve essere chef stellati, ti assicuro che con questa ricetta ti sentirai come a casa tua, pronta a goderti un momento di pace e bontà.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 65 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

300 g di farina 00
200 g di zucchero bianco
3 ouă (uova)
120 ml di olio di semi
250 ml di latte
3 mele medie (meglio se golden o renette)
1 pliculeț di lievito per dolci (circa 16 g)
1 linguriță di cannella in polvere
La scorza grattugiata di un limone non trattato
Un pizzico di sale

Per la guarnizione (facoltativa):

Zucchero a velo q.b.
Una noce di burro per ungere la teglia

Preparazione

Fase 1:

Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C in modalità statico. Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili, che rilasceranno un profumo dolce e fruttato appena le metti da parte. Spennella la teglia con la noce di burro per evitare che la torta si attacchi.

Fase 2:

In una ciotola capiente, monta le ouă (uova) con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per una torta soffice, quindi non aver fretta! Poi aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare delicatamente.

Fase 3:

Setaccia la farina con il lievito, la cannella e il sale. Aggiungili poco alla volta al composto liquido, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la pastella. Infine, incorpora la scorza di limone, che darà quel tocco aromatico in più.

Fase 4:

Versa metà del composto nella teglia, poi sistema sopra metà delle mele tagliate a fettine. Ricopri con il resto dell’impasto e disponi sulla superficie le restanti mele, creando un bello strato a raggiera.

Fase 5:

Inforna per circa 45 minuti o finché la torta non sarà dorata in superficie e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito. Il profumo caldo di mele e cannella sarà il segnale che il dolce è pronto!

Fase 6:

Lascia raffreddare un po’ prima di sformare la torta. Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale elegante e delicato. Ora sei pronta per gustarti questa coccola casalinga.

Varianti e consigli

Per una versione più rustica, aggiungi 50 g di noci tritate all’impasto.
Se ami i sapori più dolci, puoi sostituire parte dello zucchero con miele o sciroppo d’acero.
Prova a usare mele acidule come le Granny Smith per un contrasto più deciso.
Se vuoi un tocco speziato, aggiungi un pizzico di zenzero in polvere o noce moscata.
Per una torta ancora più soffice, monta a neve gli albumi separati e incorporali delicatamente alla fine.

Come mi piace servire questo piatto

Adoro tagliare una fetta calda e servirla con un cucchiaio di panna fresca o una pallina di gelato alla vaniglia. In autunno, un’infusione di tè speziato fa da perfetto accompagnamento. Per una merenda semplice, una tazza di latte caldo e una fetta di questa torta sono un abbraccio tutto da gustare.

Note

Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
Per scaldarla, basta qualche secondo al microonde per ritrovare la morbidezza iniziale.

Conclusione: Questa torta di mele riuscirà sempre a portare un sorriso in cucina, grazie alla sua semplicità e al suo calore. È quel tipo di dolce che ti coccola fin dal primo morso, perfetto per ogni momento in cui vuoi sentirti a casa.