La torta latte e cacao consigliata dai nutrizionisti. Solo 100 calorie!

Oggi voglio condividere con te una coccola dolce che scalda il cuore, perfetta per quei pomeriggi in cui desideri qualcosa di goloso ma senza sensi di colpa. Ti parlo di una torta al latte e cacao che ha solo 100 calorie a porzione, ma non ti lascia affatto a corto di gusto o soddisfazione. Cucinare questa torta è come avvolgersi in una coperta morbida: il profumo del cacao che si sprigiona mentre cuoce ti farà sentire subito a casa, e la sua consistenza leggera e umida ti sorprenderà. Non serve essere un esperto per prepararla, bastano pochi ingredienti semplici e un po’ di pazienza. In cucina, ogni volta che torno a questa ricetta, è come ritrovare un’abbraccio familiare. Pronto a scoprire il segreto di questa merenda salutare e golosa?

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

120 ml di latte scremato
60 g di farina integrale
30 g di cacao amaro in polvere
1 uovo grande
50 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 5 g)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Fase 1:

Preriscalda il forno a 180°C. Intanto, in una ciotola capiente, setaccia insieme la farina integrale, il cacao amaro, il lievito e il pizzico di sale. Mettere da parte.

Fase 2:

In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lentamente il latte, l’olio di semi e la vaniglia, mescolando bene.

Fase 3:

Unisci gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Attenzione a non lavorare troppo per non indurire la torta.

Fase 4:

Versa l’impasto in uno stampo da forno (diametro circa 20 cm) foderato con carta da forno o leggermente unta. Dai una leggera pacca per livellare la superficie.

Fase 5:

Inforna per circa 25 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: infilza uno stuzzicadenti al centro della torta; se esce pulito, la torta è pronta.

Fase 6:

Lascia raffreddare la torta per almeno 15 minuti prima di sformarla. Il profumo di cacao e latte ti invaderà la cucina, promettendo una fettina morbida e golosa che non appesantisce.

Varianti e consigli

Per un tocco croccante, aggiungi qualche noce tritata all’impasto.
Prova a sostituire il cacao amaro con cacao dolce o cioccolato fondente grattugiato per un sapore più dolce.
Per una versione ancora più leggera, usa yogurt magro al posto del latte.
Se vuoi una versione vegana, sostituisci l’uovo con 50 g di purea di mela e usa latte vegetale.
In estate, servi la torta con una pallina di gelato alla vaniglia light per un contrasto fresco e goloso.

Come mi piace servire questo piatto

Amo tagliarla a fette spesse e mangiarla con una tazza di tè caldo, specialmente nelle serate autunnali. In primavera, lo abbino a fragole fresche per un dessert più leggero. È perfetta anche per la pausa caffè, magari accompagnata da un velo di yogurt greco magro sopra. Semplice, genuina e confortante, è quella coccola senza peccato di cui tutti abbiamo bisogno.

Note

Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni, o in frigorifero fino a 4 giorni.
Se avanzano fette, scaldale leggermente nel microonde per qualche secondo prima di gustarle: sembreranno appena fatte.

Conclusione: Questa torta al latte e cacao è la dimostrazione che si può assaporare qualcosa di dolce, leggero e davvero confortante, senza rinunciare al benessere. Provala e sentirai subito la differenza!