Ghirlanda di Natale

Tono: Confortevole e rassicurante
Non c’è niente di più bello, durante le feste, che riunirsi in cucina con chi ami e preparare qualcosa che riscaldi il cuore e la casa. La ghirlanda di Natale che voglio condividere con te oggi è proprio questo: un abbraccio culinario fatto di sapori e profumi che ricordano l’infanzia, il calore della famiglia e la magia delle feste. Ogni dettaglio, dal dolce impasto al profumo delle spezie, è un invito a rallentare, godersi il momento e sentirsi davvero a casa. Preparala con calma, lasciando che il profumo si diffonda mentre ti avvolge la serenità del Natale in arrivo.

Informazioni rapide

• Resa: 8 porzioni
• Tempo di preparazione: 90 minute
• Tempo di cottura: 25 minute
• Tempo totale: 115 minute

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 400 gr di farina 00
• 200 gr di burro freddo a cubetti
• 150 gr di zucchero semolato
• 1 ou mare
• 100 ml di latte
• 1 linguriță di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 linguriță di cannella in polvere
• 1 linguriță di zenzero in polvere
• 50 gr di zucchero di canna grezzo
• 100 gr di marmellata di frutti rossi (per farcire)

Per la decorazione:

• Zucchero a velo q.b.
• Confettini colorati o codette
• Pigne commestibili di pasta di zucchero (facoltative)

Preparazione

Fase 1:

Per prima cosa, setaccia la farina con il lievito, la cannella, lo zenzero e il sale in una ciotola grande. Aggiungi il burro freddo a cubetti e comincia a lavorare con le dita, sfregandolo nella farina fino ad ottenere un composto sabbioso, simile alla consistenza di briciole di pane.

Fase 2:

In un’altra ciotola, sbatti l’ou con il latte e lo zucchero semolato. Versa questa miscela liquida nel composto di farina e burro. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto prende forma, poi lavoralo brevemente con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per almeno 30 minute. Questo passaggio è importante per facilitare la manipolazione dell’impasto e mantenere la fragranza.

Fase 3:

Trascorso il tempo di riposo, preriscalda il forno a 180°C. Su una superficie leggermente infarinata, stendi l’impasto con un matterello formando un cerchio di circa 3-4 cm di spessore. Con un coltello affilato, ritaglia una corona di circa 25 cm di diametro esterno e 15 cm di diametro interno (lasciando un foro centrale). Aiutati con una spatola per trasferire la ghirlanda su una teglia foderata con carta forno.

Fase 4:

Spalma con delicatezza la marmellata di frutti rossi formando un anello vicino al bordo interno, facendo attenzione a non esagerare per evitare fuoriuscite in cottura. Ripiega i bordi leggermente verso l’interno per mantenere la marmellata in posizione.

Fase 5:

Cospargi la superficie con lo zucchero di canna e qualche confettino o codetta colorata per un effetto festoso e goloso. Inforna subito per 25 minute o fino a quando la ghirlanda sarà dorata in superficie e fragrante.

Fase 6:

Sforna e lascia raffreddare completamente sulla teglia. Prima di servire, spolvera con un leggero strato di zucchero a velo per ricreare un piacevole effetto neve. Se vuoi, aggiungi qualche pigna di pasta di zucchero per un tocco decorativo in più. Ed ecco pronta la tua ghirlanda di Natale, perfetta per essere ammirata e gustata con un tè o una cioccolata calda.

Varianti e consigli

• Per una versione più rustica, sostituisci la marmellata con della crema di nocciole o con mele cotte profumate alla cannella.
• Se vuoi una ghirlanda gluten-free, prova con farine di mandorle e riso, adattando però i liquidi.
• Puoi aggiungere noci tritate o mandorle per una maggiore croccantezza dentro l’impasto.
• Per mantenere la ghirlanda morbida, conservala in una scatola di latta, si mantiene perfetta per 3-4 giorni.
• Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, mettilo in frigo qualche minuto in più prima di stenderlo.

Come mi piace servire questo piatto

La mia ghirlanda di Natale è fantastica servita con una tazza di tè speziato o qualche bicchiere di vin brulé caldo. Spesso la porto come regalo goloso a cene natalizie, perché fa sempre una bella figura e piace a tutti. L’effetto sorpresa arriva quando la spezzettiamo insieme, lasciando che ogni pezzo riveli il morbido cuore di marmellata. È perfetta anche per la colazione del mattino, magari accompagnata da una crema di yogurt casalingo.

Note

• Conserva la ghirlanda in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 4 giorni.
• Se vuoi riscaldarla, falla per qualche minuto nel forno a 150°C: tornerà fragrante e morbida come appena fatta.

Conclusione: Questa ghirlanda di Natale fa parte di quelle ricette che scaldano l’anima e la cucina, un dolce semplice ma pieno di amore perfetto per condividere bei momenti insieme.