Torta al budino alla vaniglia della nonna con questa ricetta è facilissima e veloce!

Oggi voglio raccontarvi una storia dolce e rassicurante, proprio come quel tepore che si sente quando entri in cucina e senti il profumo di qualcosa di buono che bolle in pentola. Questa torta al budino alla vaniglia è uno di quei dolci che la mia nonna faceva ogni volta che avevamo bisogno di conforto, ed è davvero facile e veloce da preparare. Immaginate una morbida base di pan di spagna che si incontra con un budino cremoso e avvolgente: un abbraccio in ogni morso. Vi guiderò passo passo, così potete portare un po’ di quella dolcezza nelle vostre case, senza stress e con qualche trucco per ottenere un risultato perfetto ogni volta.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

150 gr di farina
150 gr di zucchero
3 ouă (uova)
1 plic praf de copt (bustina di lievito per dolci, circa 10 gr)
1 plic budincă vanilie preparată conform instrucțiunilor (budino alla vaniglia, circa 40 gr di preparato)
50 ml di latte
50 ml di ulei di semi
Un pizzico di sale
Burro e farina per la teglia (o carta da forno)

Per la guarnizione (facoltativa):

Zucchero a velo q.b.
Frutti di bosco freschi o una salsa di frutta

Preparazione

Fase 1:

Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate una teglia da circa 24 cm di diametro o foderatela con carta da forno. In una ciotola capiente, montate le 3 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quasi una crema soffice al tatto.

Fase 2:

Aggiungete lentamente l’olio e il latte continuando a mescolare con delicatezza per non smontare il composto. Ora setacciate la farina insieme al lievito e incorporatela poco per volta, amalgamando con una spatola o un cucchiaio di legno. Alla fine, unite il preparato del budino alla vaniglia e un pizzico di sale per esaltare i sapori.

Fase 3:

Versate l’impasto nella teglia e livellate la superficie con una spatola. Mettete in forno e fate cuocere per circa 20 minuti: fate sempre la prova stecchino, se esce pulito siete a posto!

Fase 4:

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare nella teglia per almeno 10 minuti, così resterà umida e morbida. Poi trasferitela su una griglia per completare il raffreddamento. Se volete, spolverate con zucchero a velo o aggiungete frutti di bosco freschi per una nota fresca e colorata.

Varianti e consigli

Sostituite il budino alla vaniglia con quello al cioccolato per un effetto goloso e intenso.
Per una versione più leggera, usate yogurt al posto dell’olio.
Aggiungere una manciata di gocce di cioccolato nell’impasto per stupire tutti.
Un pizzico di scorza di limone o arancia grattugiata dà un tocco fresco e profumato.
Se non avete il preparato per budino, potete preparare un classico budino alla vaniglia fatto in casa e usarlo una volta raffreddato.

Come mi piace servire questo piatto

Io adoro servire questa torta tiepida con una tazza di tè o caffè la mattina o come dolce del pomeriggio. In inverno, una pallina di gelato alla vaniglia accanto è una coccola perfetta. D’estate, invece, ci sta benissimo con frutti di bosco freschi o una salsa di frutta leggera, per un contrasto di temperature e sapori davvero squisito.

Note

Potete conservare questa torta sotto una campana di vetro o in una scatola ermetica per 2-3 giorni mantenendola morbida.
Se la riscaldate, fatelo pochi secondi al microonde, così sarà come appena sfornata!

Conclusione: Questa torta al budino alla vaniglia è un piccolo tesoro della cucina di casa, semplice ma capace di regalare sempre un sorriso e un abbraccio caldo, proprio come quelli della nonna.