Panini come dal panificio con 3 ingredienti

Tono: Confortevole e rassicurante. Non c’è niente di più bello che sentire il profumo del pane appena sfornato che avvolge la casa, un vero abbraccio caldo che ti fa sentire subito a casa. Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice, fatta con soli tre ingredienti, ma che ti regalerà quei panini soffici e fragranti come quelli del panificio sotto casa. Ti guiderò passo dopo passo, così potrai sentirti un vero fornaio in cucina, senza stress e con tanto amore.

Informazioni rapide

• Resa: 6 panini
• Tempo di preparazione: 20 minute
• Tempo di cottura: 20-25 minute
• Tempo totale: 45 minute

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 500 g făină albă (farina bianca 00)
• 300 ml apă călduță
• 7 g drojdie uscată (lievito secco)
• un praf de sare

Per la salsa/guarnizione (facoltativo):

• semola di grano duro per spolverare
• semi di sesamo o papavero per decorare

Preparazione

Fase 1:

In una ciotola capiente, sciogli la drojdie uscată nell’apă călduță. Mescola con un cucchiaio e lascia riposare per 5 minuti finché inizia a fare una leggera schiuma, segno che il lievito è attivo e pronto a lavorare.

Fase 2:

Aggiungi la făină albă e un praf de sare nella ciotola con la miscela di lievito. Inizia a mescolare con un cucchiaio fino a quando gli ingredienti diventano una massa appiccicosa.

Fase 3:

Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta con le mani per circa 10 minuti. Il segreto è non aggiungere troppa farina, l’impasto deve rimanere morbido e un po’ appiccicoso: sarà così più soffice una volta cotto.

Fase 4:

Forma una palla e mettila in una ciotola pulita leggermente unta. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 30 minuti, o finché raddoppia di volume.

Fase 5:

Riprendi l’impasto e sgonfialo delicatamente con le mani. Dividilo in 6 pezzi uguali, forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Se vuoi, spolvera con semola o aggiungi semi sopra per un tocco in più.

Fase 6:

Lascia lievitare i panini ancora 15 minuti coperti. Intanto preriscalda il forno a 200°C. Inforna i panini per 20-25 minuti fino a che sono ben dorati e il profumo invade tutta la casa. Sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di gustarli.

Varianti e consigli

• Se ami il sapore rustico, usa metà farina integrale e metà bianca.
• Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva all’impasto per un tocco di morbidezza in più.
• Puoi aromatizzare con erbe secche o un pizzico di aglio in polvere nell’impasto.
• Se vuoi panini super croccanti, spruzza un po’ d’acqua nel forno prima di infornare.
• Utilizza farine senza glutine adattando la quantità di acqua per un impasto sempre morbido.

Come mi piace servire questo piatto

Amo servire questi panini ancora tiepidi con burro salato per colazione, ma sono perfetti anche per un pranzo veloce con salumi e formaggi. Nei giorni più freschi, niente di meglio che prepararli con zuppe calde o minestre dense. Quando arriva l’estate, sono ideali per picnic o grigliate, farciti con verdure fresche e salse leggere.

Note

• Puoi conservare i panini in una busta di carta per un paio di giorni, per mantenerli croccanti fuori.
• Per riscaldarli rapidamente, usa il forno a 150°C per 5 minuti invece del microonde, che rende il pane gommoso.

Conclusione: Questa ricetta semplice e genuina ti porterà sempre il profumo e la morbidezza del panificio direttamente nella tua cucina, regalando momenti di calore e gusto che scaldano il cuore.