Se hai del latte e 1 uovo e farina prepara questa deliziosa ricetta. senza forno!

Oggi voglio raccontarti una ricetta che per me è un piccolo abbraccio di casa: semplice, calda e soprattutto senza bisogno di accendere il forno. Sai, nei pomeriggi d’inverno quando la cucina profuma di qualcosa di buono ma non vuoi complicarti troppo la vita, questa è la ricetta perfetta. Pochi ingredienti, facili da trovare in dispensa, e una padella a fare tutto il lavoro. Immagina una consistenza morbida, un leggero profumo di latte e vaniglia che si sprigiona mentre cuoce lentamente… C’è qualcosa di confortante in tutto questo, e te lo garantisco: ti farà sentire subito a casa, anche nelle giornate più grigie.

Informazioni rapide

• Resa: 2 porzioni
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 250 ml di latte
• 1 uovo
• 120 g di farina
• 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, se vuoi un tocco dolce)
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di burro o olio per la padella
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci (opzionale, per una consistenza più soffice)
• Vaniglia o scorza di limone (facoltativi, per profumare)

Per la salsa/guarnizione (se presente):

• Miele, marmellata o sciroppo d’acero
• Frutta fresca a piacere

Preparazione

Fase 1:

Inizia rompendo l’uovo in una ciotola capiente e sbattilo leggermente con una forchetta. Aggiungi poi il latte e mescola con cura finché il composto è uniforme e leggermente schiumoso. Questo passaggio aiuta a inglobare aria e renderà tutto più soffice!

Fase 2:

Setaccia la farina insieme al lievito (se lo usi) direttamente nella ciotola con latte e uovo. Aggiungi anche un pizzico di sale e, se ti piace, un cucchiaio di zucchero. Ora mescola con una frusta o un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pastella liscia, senza grumi. Se ti va, profuma con un po’ di vaniglia o scorza di limone grattugiata.

Fase 3:

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e fai sciogliere il burro o versa un filo d’olio. Versa un mestolo di impasto nella padella e lascia cuocere per circa 3-4 minuti: vedrai che ai bordi si staccherà delicatamente e la superficie inizierà ad avere delle piccole bollicine.

Fase 4:

Con l’aiuto di una spatola, gira il dolce con attenzione e cuoci l’altro lato per altri 3 minuti, fino a che sarà dorato e soffice al tatto. Se la padella è troppo calda, rallenta il fuoco per evitare che bruci fuori e rimanga crudo dentro: questa è la chiave!

Fase 5:

Ripeti con il resto dell’impasto, aggiungendo un pochino di burro o olio nella padella ogni tanto per mantenere tutto morbido e dorato.

Fase 6:

Una volta pronti, servi questi fagottini semplici e invitanti con la tua guarnizione preferita: un tocco di miele, un velo di marmellata fresca o una cascata di sciroppo d’acero e, se ti piace, frutta fresca di stagione. La magia è fatta!

Varianti e consigli

• Per la versione salata, ometti lo zucchero e aggiungi un po’ di formaggio grattugiato o erbe aromatiche nell’impasto.
• Se vuoi più dolcezza, prova a incorporare gocce di cioccolato o un pizzico di cannella.
• La farina può essere anche integrale o di avena, ma regola leggermente la quantità di latte per mantenere la consistenza fluida.
• Puoi usare una padella più piccola per mini pancake: sono perfetti per una colazione divertente o per i bambini.

Come mi piace servire questo piatto

Mi piace gustare questi dolcetti appena fatti, caldi e morbidi, magari inzuppandoli nel caffè o nel tè. In inverno, accompagnati da una spolverata di zucchero a velo o cannella, diventano un vero comfort food. In primavera o estate invece, con frutta fresca e un cucchiaio di yogurt naturale per un tocco fresco e leggero.

Note

• Si conservano bene in frigorifero per 1-2 giorni, riscaldandoli brevemente in padella o microonde prima di consumarli.
• Per una versione vegana, puoi sostituire l’uovo con 2 cucchiai di farina di ceci o polpa di banana schiacciata.

Conclusione: Questa ricetta è quel tipo di coccola che puoi preparare in un attimo con quel che hai in casa, senza il forno e senza stress: il comfort food fatto semplice, che mette subito il sorriso.