ROTOLO DI PASTA BISCOTTO – SOLO 4 INGREDIENTI, MORBIDISSIMO!
Tono: Confortevole e rassicurante. Quando preparo il rotolo di pasta biscotto a casa, sento sempre quel calore speciale che solo i sapori semplici e genuini sanno regalare. È un dolce che mi riporta subito a momenti tranquilli in famiglia, con il profumo dolce del forno che avvolge tutta la cucina. Questo rotolo è così soffice e delicato che sembra quasi di mangiare una nuvola, e la cosa migliore è che serve solo qualche ingrediente di base, niente complicazioni! Voglio condividere con te questa ricetta facile e rassicurante, perfetta per coccolarti in ogni momento.
Informazioni rapide
- Resa: 8 porzioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 12 minuti
- Tempo totale: 27 minuti
Ingredienti
Per il piatto principale:
- 4 ouă (uova)
- 120 g zahăr (zucchero)
- 120 g făină (farina)
- 1 linguriță esență de vanilie (estratto di vaniglia)
Preparazione
Fase 1:
Accendi il forno a 180°C e prepara una teglia rettangolare coprendola con carta da forno. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica per almeno 8 minuti, fino a ottenere un composto spumoso, chiaro e dalla consistenza molto ariosa.
Fase 2:
Setaccia la farina per evitare grumi e incorporala delicatamente al composto di uova, aiutandoti con una spatola e usando movimenti dal basso verso l’alto per non smontare tutto. Aggiungi infine la vaniglia.
Fase 3:
Versa l’impasto nella teglia, livellandolo bene in uno strato uniforme. Inforna per circa 12 minuti, controllando la doratura: deve diventare leggermente ambrato ma morbido al tatto se premuto delicatamente.
Fase 4:
Una volta cotto, sforna il biscotto e subito appoggialo ancora caldo sul canovaccio pulito leggermente zuccherato. Arrotolalo delicatamente con la carta da forno insieme, partendo da un lato corto, per dare la forma di rotolo senza crepa.
Fase 5:
Lascia raffreddare il rotolo arrotolato in questo modo: sarà più facile aprirlo per farcirlo dopo, senza spezzarlo. Quando è freddo, srotolalo pian piano.
Fase 6:
Farcia a piacere con panna montata, marmellata, crema al cioccolato o ciò che preferisci. Arrotola di nuovo e metti in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
Varianti e consigli
- Puoi sostituire la farina con farina di mandorle per un gusto più ricco.
- Aggiungi scorza di limone grattugiata all’impasto per una nota fresca.
- Prova a spalmare mascarpone e una spolverata di cacao prima di arrotolare.
- Se non hai vaniglia, una punta di estratto di mandorla è un’alternativa ottima.
- Per un rotolo senza glutine, usa farina di riso o mix specifici.
Come mi piace servire questo piatto
Adoro servire questo rotolo a colazione, accompagnato da una tazza di caffè caldo nelle mattine fredde. È perfetto anche dopo cena, tagliato a fette e decorato con un po’ di zucchero a velo o frutti freschi di stagione. Durante le feste, aggiungo una salsa di cioccolato o un coulis di lamponi per un tocco più festoso.
Note
- Conserva il rotolo in frigorifero coperto con pellicola per non seccarsi, si mantiene bene 2-3 giorni.
- Per riscaldarlo, lascialo a temperatura ambiente e puoi passare qualche secondo nel microonde, ma senza esagerare per non seccarlo.
Conclusione: Questo rotolo di pasta biscotto è la prova che con pochi ingredienti e un po’ di cura si può portare in tavola un dolce soffice, semplice e che scalda il cuore di chiunque lo assaggi.