Biscotti gelato con tre ingredienti: la ricetta della merenda fresca e golosa
Tono: Confortevole e rassicurante. Non c’è niente di più dolce di una pausa merenda fatta in casa, soprattutto quando fuori la temperatura sale e si cerca un piccolo sollievo rinfrescante. Questi biscotti gelato a soli tre ingredienti sono proprio quel comfort semplice che scalda il cuore senza appesantire la giornata. Immagina di preparare qualcosa di fresco, goloso e senza complicazioni, mentre il profumo dell’estate entra in cucina, tra sorrisi e chiacchiere spensierate: è proprio questo che ti propongo oggi.
Informazioni rapide
- Resa: 8 porzioni
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti (solo congelamento)
- Tempo totale: 180 minuti (incluso congelamento)
Ingredienti
Per il piatto principale:
- 250 ml di panna montata già dolcificata (o panna fresca da montare)
- 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
- 100 g di latte condensato zuccherato
Preparazione
Fase 1:
Inizia sbriciolando i biscotti secchi in una ciotola capiente, devono diventare una polvere grossolana, non troppo fine: così sentirai meglio la consistenza dentro il gelato. Se preferisci, puoi mettere i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un mattarello, senza esagerare!
Fase 2:
Se non hai la panna già montata, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice e ferma. Ti consiglio di tenere anche la ciotola qualche minuto in freezer prima di iniziare: aiuta la panna a montare più facilmente.
Fase 3:
Unisci alla panna montata il latte condensato zuccherato e mescola delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Il risultato deve essere soffice, cremoso e leggermente lucido.
Fase 4:
Aggiungi le briciole di biscotto al composto e amalgama con cura, distribuendo bene i pezzetti senza rompere la morbidezza della crema. Questo darà un bel contrasto croccante e dolce che rende speciale ogni boccone.
Fase 5:
Versa il composto in uno stampo rettangolare o in coppette monoporzione, livellando con il dorso di un cucchiaio. Copri con pellicola trasparente e metti in freezer per almeno 3 ore, o finché non sarà ben solido.
Fase 6:
Prima di servire, lascia i biscotti gelato a temperatura ambiente per 5 minuti, così si ammorbidiscono leggermente e sono più cremosi da mangiare. Usa un coltello affilato per tagliare in fette o porzioni comode.
Varianti e consigli
- Prova a sostituire i biscotti secchi con quelli al cioccolato per un gusto più intenso.
- Aggiungi una manciata di gocce di cioccolato o frutta secca tritata per un tocco di croccantezza in più.
- Per la versione vegana, utilizza panna vegetale da montare e latte condensato di soia o cocco.
- Se vuoi una merenda meno dolce, diminuisci leggermente il latte condensato e aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Utilizza uno stampo per ghiaccioli per creare delle monoporzioni facili da tenere in mano, perfette per i bambini.
Come mi piace servire questo piatto
È una merenda perfetta fresca, soprattutto nelle giornate calde d’estate, magari accompagnata da una tazza di tè freddo aromatizzato alla menta. Lo adoro anche come dessert improvvisato per un pranzo in famiglia, tagliato a cubetti e servito con qualche foglia di menta fresca. Se vuoi fare proprio bella figura, puoi aggiungere una spolverata di cacao amaro o zucchero a velo sopra!
Note
- Conserva i biscotti gelato ben coperti in congelatore per un massimo di 5 giorni, così mantengono tutta la freschezza.
- Se si induriscono troppo, lasciali a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servire per ritrovare la giusta morbidezza.
Conclusione: Questa ricetta è una vera coccola, pronta in pochi minuti con pochi ingredienti e tanto amore, per regalarti una merenda fresca e golosa ogni volta che vuoi sentirti a casa.