Torta delle 7 Cucchiaia

Tono: Confortevole e rassicurante.
Questa torta è proprio il tipo di dolce che riscalda il cuore, ideale per quei pomeriggi in cui ti vuoi coccolare un po’. La consistenza morbida e quel profumo di vaniglia che invade la cucina ti fanno sentire a casa, come se il tempo si fermasse un attimo. Prepararla è semplice, senza stress, e usarai una tecnica facilissima: misurare tutto con il cucchiaio, niente bilancia, perfetta per chi non vuole complicarsi la vita. Ti guiderò passo dopo passo, così ti sembrerà di essere proprio lì con me in cucina, mentre chiacchieriamo davanti a una tazza di tè fumante.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

7 cucchiai di zucchero
7 cucchiai di farina 00
7 cucchiai di latte
7 cucchiai di olio di semi
3 uova medie
Una bustina di lievito per dolci (circa 10 g)
Un cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale, ma consigliato)
Un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1:

Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente e sbattile con una forchetta o una frusta a mano fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi lo zucchero e mescola bene, sentirai subito quel dolce profumo che ti fa venir voglia di continuare.

Fase 2:

Unisci il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia se lo usi. Mescola delicatamente fino ad amalgamare il tutto in un liquido uniforme, senza grumi.

Fase 3:

Setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale direttamente nella ciotola, poi incorpora pian piano mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. La consistenza deve diventare liscia e abbastanza fluida, simile a una crema densa, perfetta per colare nello stampo.

Fase 4:

Versa l’impasto in una teglia imburrata o rivestita con carta da forno, circa 22 cm di diametro. Dai qualche colpetto al fondo per eliminare eventuali bolle d’aria.

Fase 5:

Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti. Fai la prova stecchino: quando inserito al centro ne uscirà pulito, la torta è pronta. In forno il profumo comincerà a diffondersi e la superficie diventerà di un bel colore dorato, leggermente croccante ma morbida all’interno.

Fase 6:

Lasciala raffreddare un po’ prima di toglierla dallo stampo, così manterrà tutta la sua sofficità. È deliziosa tiepida, magari con una spolverata di zucchero a velo o un velo di marmellata.

Varianti e consigli

Puoi sostituire il latte con latte di mandorle o avena per una versione più leggera.
Aggiungi una manciata di gocce di cioccolato oppure della scorza grattugiata di limone per un tocco profumato.
Se preferisci una consistenza più umida, riduci un cucchiaio di farina e aggiungi un paio di cucchiai di yogurt bianco.
Per una versione più golosa, taglia la torta a metà e farciscila con panna montata o crema pasticcera.

Come mi piace servire questo piatto

Questo dolce è perfetto con una tazza di tè o caffè fumante, soprattutto nelle giornate un po’ fredde. Di solito lo accompagno con frutta fresca di stagione o una cucchiaiata di crema alla vaniglia. È il comfort food ideale per una merenda in famiglia, da condividere ridendo e chiacchierando.

Note

Si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni.
Se la vuoi riscaldare, mettila qualche secondo al microonde per ritrovare quella morbidezza da forno.

Conclusione: Questa torta è una coccola facile e veloce che non delude mai, perfetta quando vuoi preparare qualcosa di semplice ma coccoloso per te e chi ami.