UMIDA TORTA DI CIOCCOLATO
Oggi voglio condividere con te una ricetta che emana proprio quella sensazione di calore e cura che cerchi quando rientri a casa dopo una lunga giornata. In cucina, questa torta di cioccolato è il mio piccolo rifugio: il suo profumo avvolgente, la consistenza morbida e umida che ti coccola ad ogni morso, riescono sempre a regalare un attimo di tranquillità e conforto. Immagina una nuvola di cacao fondente che abbraccia il palato, senza essere mai troppo dolce o pesante. È quel tipo di dolce che fa sentire il cuore a casa, perfetto da preparare la sera, magari con una tazza di tè o un bicchierino di latte caldo al tuo fianco.
Informazioni rapide
- Resa: 8 porzioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti
Per il piatto principale:
- 200 gr farina 00
- 200 gr zucchero semolato
- 75 gr cacao amaro in polvere
- 1 linguriță bicarbonato de sodiu
- ½ linguriță sale
- 240 ml latte intero
- 120 ml olio di semi di girasole
- 1 linguriță estratto di vaniglia
- 1 lingură aceto di mele
- 240 ml acqua calda
Preparazione
Fase 1:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e imburra una teglia rotonda da circa 22 cm di diametro oppure rivestila con carta da forno. In una ciotola capiente, setaccia insieme farina, cacao, bicarbonato e sale. Aggiungi lo zucchero e mescola bene con una frusta.
Fase 2:
In un’altra ciotola, unisci latte, olio, estratto di vaniglia e aceto di mele. Versali lentamente sugli ingredienti secchi mescolando con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo. Non preoccuparti se il composto sembra liquido, è normale per una torta umida.
Fase 3:
Infine, aggiungi con calma l’acqua calda, mescolando delicatamente. Questo passaggio aiuta a esaltare la morbidezza e a far sciogliere il cacao, migliorando il colore intenso e profondo della torta.
Fase 6:
Trasferisci l’impasto nella teglia e cuoci per circa 30 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire con qualche briciola umida, ma non bagnato di impasto crudo. Lascia raffreddare almeno 15 minuti prima di sformare, così si stabilizza.
Varianti e consigli
- Prova a sostituire latte normale con latte di mandorla per una nota più delicata e aromatica.
- Aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto per un effetto “cioccolato dentro il cioccolato”.
- Puoi spolverare la torta con zucchero a velo o cacao extra prima di servire.
- Per un tocco in più, servi con panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
- Se cerchi una versione più “rustica”, aggiungi un pugno di noci tritate nell’impasto.
Come mi piace servire questo piatto
Adoro presentare questa torta appena tiepida con una tazza di caffè o tè fumante in giornate fredde. In estate, una spolverata di zucchero a velo e una manciata di frutti rossi freschi aggiungono freschezza. A volte la servo tagliata a quadretti come piccola coccola nel pomeriggio, perfetta da condividere con amici o famiglia.
Note
- Puoi conservare la torta coperta con pellicola a temperatura ambiente fino a 3 giorni.
- Se vuoi riscaldarla, scaldala leggermente in forno o microonde per mantenere l’umidità.
Conclusione: Questa torta di cioccolato umida è una coccola semplice che riesce sempre a mettere d’accordo tutti, perfetta per quei momenti in cui vuoi solo sentirti a casa, avvolto dal suo abbraccio dolce e morbido.