Biscotti allArancia Senza Burro

Tono: Confortevole e rassicurante

Non c’è niente di più accogliente di un biscotto caldo appena sfornato, soprattutto quando profuma di arancia e ti avvolge come un caldo abbraccio in una giornata tiepida in casa. Questa ricetta di biscotti all’arancia senza burro è perfetta per chi cerca dolcezza leggera, un po’ di freschezza agrumata e quella consistenza morbida che si scioglie in bocca. Ti prometto, sono semplici da preparare e non serve essere un esperto pasticcere per riuscirci. Siediti vicino al forno, prendi la tua tazza preferita di tè o succo d’arancia e mettiti comodo, perché questi biscotti ti faranno sentire subito a casa.

Informazioni rapide

• Resa: 12 porzioni
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 180 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna
• 60 ml di olio di semi (girare o mais)
• 1 uovo grande
• 1 arancia biologica (scorza grattugiata e 60 ml di succo fresco)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Preparazione

Fase 1:

In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito e il sale. Mescola bene per distribuire tutti gli ingredienti secchi. Nel frattempo, prendi un’altra ciotola e sbatti l’uovo con lo zucchero, aggiungendo il succo e la scorza d’arancia e l’olio a filo. Questo mix liquido è già profumatissimo: l’odore fresco dell’arancia riempirà la cucina.

Fase 2:

Ora versa lentamente gli ingredienti secchi in quelli liquidi mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola. L’impasto deve diventare morbido, leggermente appiccicoso ma compatto. Se ti sembra troppo morbido, aggiungi un altro cucchiaio di farina. Questo è un passaggio dove senti davvero la consistenza, quindi non avere fretta!

Fase 3:

Prepara una teglia con carta forno e con un cucchiaio distribuisci delle piccole palline di impasto, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra. Puoi schiacciare leggermente ogni biscotto con il dorso del cucchiaio, così si cuoceranno uniformemente.

Fase 6:

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o finché non vedi i bordi leggermente dorati. L’odore dolce e agrumato ti avvertirà che sono pronti. Lasciali raffreddare qualche minuto prima di gustarli, così manterranno la loro morbidezza senza rompersi.

Varianti e consigli

• Se vuoi, aggiungi una manciata di noci tritate per un tocco croccante.
• Per una versione vegana sostituisci l’uovo con 30 ml di latte vegetale mescolato con 1 cucchiaio di semi di chia ammollati.
• Prova a sostituire l’olio di semi con olio di cocco per un sapore più intenso.
• Aggiungi un pizzico di cannella o zenzero in polvere per una nota speziata.
• Spolvera i biscotti con zucchero a velo quando sono freddi per un tocco elegante e dolce.

Come mi piace servire questo piatto

Questi biscotti sono perfetti con una tazza di tè caldo nelle serate invernali, ma anche come snack fresco durante una giornata primaverile. A colazione, accompagnati da marmellata o un velo di miele, diventano irresistibili. Se organizzi un brunch, mettili su un piatto colorato insieme a frutta fresca: sarà un gesto semplice che scalda davvero il cuore.

Note

• Conserva i biscotti in una scatola ermetica per mantenere la morbidezza fino a 3 giorni.
• Per riscaldarli, basta passarli qualche secondo nel microonde o in forno a bassa temperatura.

Conclusione: Questi biscotti all’arancia senza burro sono un abbraccio dolce e sano che si prepara in un lampo e ti riporta subito a casa, con tutta la semplicità e il calore di un momento condiviso.