Bagel Natalizio Fatto in Casa per un Natale Dolce e Unico

Tono confortevole e rassicurante. Quando penso al Natale, mi viene subito in mente quel calore avvolgente che solo la cucina di casa sa dare, con quell’odore dolce e speziato che ti fa sentire subito a casa. Questa ricetta di bagel natalizio è proprio questo: una coccola fatta di morbidezza e profumi di festa, perfetta per regalarsi un momento di pace tra i ritmi frenetici dicembre. Preparare questi bagel in casa è un gesto semplice, ma che riempie di gioia, come un abbraccio soffice e dolce. Seguimi in cucina, ti racconto passo passo come portare tutto questo nelle tue mani, per un Natale unico e goloso.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 60 minute
Tempo di cottura: 20 minute
Tempo totale: 80 minute

Ingredienti

Per il bagel natalizio:

500 g farine (circa 4 tazze rumene)
7 g lievito di birra secco (1 pachet rumeno)
250 ml acqua tiepida (1 tazza rumena)
50 g zucchero (½ tazza rumena)
1 uovo grande
60 ml olio di semi (¼ tazza rumena)
½ cucchiaino sale
1 cucchiaino cannella in polvere
½ cucchiaino zenzero in polvere
50 g uvetta (¼ tazza rumena)
50 g noci tritate (¼ tazza rumena)
Per la spennellatura: 1 uovo sbattuto con un goccio di latte
Per guarnire (facoltativo): zucchero a velo, cannella extra

Preparazione

Fase 1:

In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra secco e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma leggera. Questo è segno che il lievito è attivo e farà lievitare magnificamente i tuoi bagel.

Fase 2:

Aggiungi l’uovo, l’olio, la farina setacciata con il sale, la cannella e lo zenzero. Mescola con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto elastico ma non appiccicoso. Se serve, aggiungi un po’ di farina o acqua a poco a poco per raggiungere la giusta consistenza.

Fase 3:

Incorpora delicatamente l’uvetta e le noci tritate all’impasto, distribuendole in modo uniforme. Poi copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti, fino al raddoppio.

Fase 4:

Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in 8 pezzi uguali. Forma delle palline e poi crea il classico foro centrale premendo con il dito, allargando delicatamente per formare il bagel. Disponi i bagel sulla teglia foderata con carta forno.

Fase 5:

Spennella i bagel con la miscela di uovo e latte, così otterrai una superficie dorata e lucida. Se ti piace, puoi spolverare un po’ di cannella o zucchero a velo sopra.

Fase 6:

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (circa 390°F) per 15-20 minuti, finché i bagel non sono belli dorati e profumati. Lascia raffreddare su una griglia prima di gustarli, così la mollica si assesta e la consistenza sarà perfetta.

Varianti e consigli

Prova a sostituire l’uvetta con mirtilli rossi secchi per un tocco di colore vibrante.
Puoi aggiungere scorza d’arancia grattugiata per un aroma ancora più natalizio.
Se preferisci, usa farina integrale per un sapore più rustico e una consistenza più corposa.
Aggiungi un pizzico di noce moscata o chiodi di garofano in polvere per arricchire il profilo speziato.
Spennella con miele caldo dopo la cottura per una glassa naturale e dolce.
Se vuoi, immergi i bagel in acqua bollente per 30 secondi prima di infornarli, come da tradizione, per una crosticina più lucida e caratteristica (ma richiede un po’ più di tempo).

Come mi piace servire questo piatto

Mi piace servire questi bagel tiepidi, accompagnati da una confettura di arancia o dal classico burro morbido. Per la colazione di Natale, sono perfetti con una tazza di cacao caldo o tè speziato. Puoi anche farcirli con formaggi morbidi e un filo di miele, per un antipasto sfizioso e originale.

Note

Per conservare, metti i bagel in un sacchetto di plastica chiuso ermeticamente e consumali entro 2 giorni. Si possono anche congelare e riscaldare in forno a 180°C per qualche minuto.
Se non hai uvetta o noci, puoi sostituirle con gocce di cioccolato o mandorle tritate, per un gusto diverso.

Conclusione: Questi bagel natalizi fatti in casa sono una carezza dolce e profumata che riscalda il cuore, il piccolo lusso perfetto per rendere il Natale un momento ancora più speciale e autentico.