Biscotti al cioccolato bianco

Tono: Confortevole e rassicurante. Cucinare in casa è quel piccolo momento di pace in cui ci si prende cura di sé e degli altri, e questi biscotti al cioccolato bianco sono perfetti per creare quell’atmosfera calda e accogliente. Immagina il profumo dolce e avvolgente che si sparge dalla cucina, il suono delicato dei biscotti mentre si dorano nel forno e la morbidezza leggermente croccante al primo morso. Ti accompagnerò passo dopo passo con consigli semplici, così potrai sentirti come se fossi proprio qui con me, a condividere un momento di dolcezza e relax.

Informazioni rapide

Resa: 24 biscotti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

225 g di burro ammorbidito
150 g di zucchero semolato
100 g di zucchero di canna chiaro
2 ouă (uova)
5 ml di estratto di vaniglia
300 g di farina 00
5 g di bicarbonato di sodio
2 g di sale
200 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente

Preparazione

Fase 1:

In una ciotola capiente, inizia a montare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere una crema chiara e soffice. Questo passaggio è fondamentale perché permette ai biscotti di essere soffici dentro e leggermente croccanti fuori.

Fase 2:

Aggiungi le uova una alla volta, incorporandole bene prima di mettere la successiva, quindi versa l’estratto di vaniglia. Mescola tutto delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per mantenere l’aria nella pastella.

Fase 3:

Setaccia insieme farina, bicarbonato di sodio e sale e aggiungi poco per volta al composto umido, mescolando a mano, fino ad avere un impasto omogeneo. Ora è il momento di aggiungere il cioccolato bianco tritato, distribuendolo uniformemente.

Fase 4:

Con un cucchiaio o le mani leggermente infarinate, forma delle palline di impasto tutte delle stesse dimensioni, circa 3-4 cm di diametro, e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra un biscotto e l’altro perché si espandano.

Fase 5:

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti. I biscotti saranno leggermente dorati sui bordi ma ancora morbidi al centro. Questo è il momento perfetto per toglierli, così manterranno la giusta consistenza dopo il raffreddamento.

Fase 6:

Lasciali raffreddare qualche minuto sulla teglia prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. Sentirai già quel profumo irresistibile e non vedrai l’ora di assaggiarli, credimi!

Varianti e consigli

Per un tocco più croccante, aggiungi 100 g di noci pecan o mandorle tritate.
Se ti piace un gusto più agrumato, aggiungi la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia nell’impasto.
Puoi sostituire il cioccolato bianco con quello fondente per una versione più intensa.
Per biscotti più morbidi, cuoci 1-2 minuti in meno e lascia raffreddare bene.
Se vuoi una versione senza glutine, usa una farina senza glutine con amido di mais (cornstarch) per mantenere la texture.

Come mi piace servire questo piatto

Adoro accompagnarli a una tazza di tè nero o a un cappuccino schiumoso, specialmente nelle giornate fredde. Sono perfetti anche come dolcetto da offrire agli amici durante la pausa pomeridiana o per un regalo fatto in casa. Se vuoi, prova a servirli con un po’ di marmellata di lamponi su un piattino elegante: il contrasto con il cioccolato bianco è divino!

Note

Conserva i biscotti in una scatola di latta o un contenitore ermetico per mantenere la freschezza fino a 5 giorni.
Se ti avanzano, puoi congelarli ben chiusi fino a 3 mesi; riscaldali leggermente prima di mangiarli per ritrovare la loro fragranza.

Conclusione: Questi biscotti al cioccolato bianco sono semplicemente irresistibili e si preparano con tanta facilità che diventeranno sicuramente un must nella tua cucina. Provali e vedrai che sapore di casa ti lasceranno!