Biscottoni cioccolato e avena light: dietetici ma golosissimi!

Tono: Confortevole e rassicurante Si dice spesso che i biscotti siano l’abbraccio dolce che ci coccola nei momenti di pausa, e questa ricetta ne è la prova. Ecco dei biscottoni al cioccolato e avena, pensati proprio per essere leggeri ma ricchi di bontà, ideali quando vuoi qualcosa di buono senza sensi di colpa. Mentre li prepariamo insieme, immaginerai il profumo caldo che riempie la cucina, quella sensazione avvolgente di casa e relax. Ti guiderò passo passo, così potrai sentire la giusta consistenza dell’impasto e goderti ogni momento, dal primo morso croccante fino al cuore morbido e gustoso!

Informazioni rapide

Resa: 12 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

120 g di fiocchi di avena
40 g di farina integrale
50 g di zucchero di canna (o dolcificante a scelta)
1 uovo medio
50 ml di olio di semi di girasole (o altro olio neutro)
30 g di cacao amaro in polvere
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
40 g di gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
60 ml di latte scremato o bevanda vegetale a scelta

Preparazione

Fase 1:

In una ciotola capiente, mescola bene i fiocchi di avena, la farina integrale, il cacao in polvere, il lievito e un pizzico di sale. Questo mix secco sarà la base aromatica e rustica dei nostri biscottoni.

Fase 2:

A parte, sbatti leggermente l’uovo con lo zucchero di canna, l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia se lo usi. È importante che si amalgamino bene, così il tuo impasto risulterà morbido e umido ma non troppo appiccicoso.

Fase 3:

Unisci la parte liquida agli ingredienti secchi e mescola con un cucchiaio di legno o una spatola finché non ottieni un impasto omogeneo. Ora arriva il bello: incorpora delicatamente le gocce di cioccolato fondente. Vedrai già quei pezzetti golosi distribuirsi nell’impasto, promettendo un bel tripudio al palato.

Fase 4:

Con un cucchiaio, prendi delle porzioni di impasto e adagiale su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro perché in cottura tendono ad allargarsi un po’. Appiattiscili leggermente con il dorso del cucchiaio per avere la classica forma da biscotto rustico.

Fase 5:

Preriscalda il forno a 180°C e inforna i biscotti per circa 12-15 minuti. Tienili d’occhio: devono rimanere morbidi dentro ma diventare piacevolmente croccanti fuori, con i bordi leggermente dorati. L’aroma del cacao e del cioccolato ti avvolgerà subito!

Fase 6:

Sforna i biscottoni e lasciali raffreddare su una gratella: così manterranno la giusta consistenza senza ammorbidirsi troppo. Ora sono pronti per essere gustati, accompagnati da una tazza di tè o un bicchiere di latte caldo, per quel momento di coccola vera.

Varianti e consigli

Prova a sostituire il cacao con cannella e un po’ di zenzero per un tocco speziato.
Aggiungi qualche noce tritata o mandorle per più croccantezza.
Se preferisci, usa un dolcificante naturale come la stevia o lo sciroppo d’acero.
Per una versione senza latticini, usa latte di mandorla o soia e un olio di cocco delicato.
Se vuoi una consistenza più morbida, riduci un po’ la farina e aumentane la quantità di latte.

Come mi piace servire questo piatto

Adoro servire questi biscottoni con un tè caldo nelle giornate fredde, perfetti anche a colazione con un velo di marmellata leggera. Sono ottimi anche come spezza-fame pomeridiano mentre leggo un libro in poltrona. In estate, invece, li gusto con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert semplice ma sempre goloso.

Note

Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi fino a 4-5 giorni.
Si possono riscaldare qualche secondo nel forno o nel microonde per ritrovare la croccantezza.

Conclusione: Questa ricetta è una di quelle che regala sempre una sensazione di casa e di piacere senza appesantire, perfetta da condividere con chi ami o da gustare per una pausa tutta tua.