Casseruola di patate tritate, cena deliziosa per tutta la famiglia!

Tono: Confortevole e rassicurante. Non c’è niente di più bello, dopo una lunga giornata, che sedersi tutti insieme a tavola e gustare un piatto semplice ma ricco di calore come questa casseruola di patate tritate. Il profumo che si sprigiona mentre cuoce riempie la casa di quella sensazione di accoglienza che ti fa sentire subito a casa, avvolto da un abbraccio culinario. Questa ricetta è perfetta per quando vuoi coccolare chi ami con qualcosa di genuino, saporito e facile da preparare, senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione di portare in tavola un piatto che mette d’accordo grandi e piccini.

Informazioni rapide

Resa: 6 porzioni
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 70 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

800 g di patate tritate (puoi usare surgelate o grattugiare patate fresche)
300 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
200 ml di passata di pomodoro
150 g di formaggio grattugiato (tipo mozzarella oppure un mix di mozzarella e parmigiano)
100 ml di panna da cucina o besciamella
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, timo o origano)

Per la salsa/guarnizione (facoltativa):

Un filo d’olio extra vergine di oliva per finire
Qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo per decorare

Preparazione

Fase 1:

Per prima cosa, scalda l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, facendoli soffriggere finché non diventano trasparenti e profumati, circa 3-4 minuti. Ora aggiungi la carne macinata, salando leggermente, e falla rosolare bene, rompendo grumi con un cucchiaio, finché non perde il suo colore rosato.

Fase 2:

Versa la passata di pomodoro e mescola bene. Lascia cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, così la carne si insaporisce e il sugo si addensa un po’. Nel frattempo, regola di sale e pepe e aggiungi un pizzico di noce moscata se ti piace.

Fase 3:

Preriscalda il forno a 180°C. In una pirofila abbastanza capiente, distribuisci metà delle patate tritate sul fondo. Questo fungerà da base cremosa e leggermente croccante.

Fase 4:

Versa sopra la carne con il sugo, livellandola uniformemente. Cospargi quindi con metà del formaggio grattugiato. Copri il tutto con le rimanenti patate tritate e versa sopra la panna da cucina (o la besciamella), facendo attenzione a distribuirla bene su tutta la superficie.

Fase 5:

Termina con l’ultimo strato di formaggio grattugiato. Questo aiuterà a creare una crosticina irresistibile una volta cotto.

Fase 6:

Cuoci in forno caldo per circa 40-45 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante e il composto bollente al centro. Se vedi che la superficie scurisce troppo velocemente, copri con un foglio di alluminio e continua la cottura.

Varianti e consigli

Per una versione più leggera, sostituisci la panna con yogurt greco naturale.
Aggiungi verdure tritate come zucchine o spinaci per un tocco di colore e freschezza.
Se preferisci, puoi usare patate dolci tritate per un gusto un po’ più dolce e originale.
Per un tocco speziato, aggiungi un pizzico di paprika o peperoncino nella carne.
Usa diversi tipi di formaggi per un mix di sapori più complesso e filante.

Come mi piace servire questo piatto

Mi piace portare in tavola questa casseruola con una semplice insalata verde croccante, magari condita con olio d’oliva e limone, per bilanciare la ricchezza del piatto. In inverno, un calice di vino rosso accompagna perfettamente l’atmosfera intima e calda. Durante le cene in famiglia, è un vero e proprio abbraccio culinario che mette tutti d’accordo, grandi e piccini.

Note

Puoi conservare la casseruola in frigorifero per 2 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Per riscaldarla, usa il forno a 150°C per circa 15 minuti, così mantiene la croccantezza.

Conclusione: Questa casseruola di patate tritate è davvero un must nella mia cucina di casa: semplice, confortante e sempre così apprezzata che non manca mai sulle nostre tavole quando voglio regalare un po’ di calore e amore in più.