Ciambella al caffè e noci

Tono: Confortevole e rassicurante. Non c’è niente di più bello che preparare una ciambella profumata, che riempie la casa di un aroma caldo e avvolgente. Questa ciambella al caffè e noci è proprio quel tipo di dolce che ti fa sentire a casa, come un caldo abbraccio in una giornata un po’ grigia. Con la sua consistenza morbida e le noci croccanti, è perfetta per una pausa dolce accanto a una tazza di tè o caffè. Prepararla è semplice e puoi farlo anche con le mani sporche di farina — il bello sta proprio lì, nel godersi il momento in cucina senza fretta.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

230 g di farina 00
150 g di zucchero
3 ouă (uova)
120 ml di caffè forte, freddo
120 ml di olio di semi
8 g di lievito per dolci (circa 1 bustina)
1 pizzico di sale
100 g di noci tritate grossolanamente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Fase 1:

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e ungi uno stampo per ciambella con un po’ di burro o olio, poi spolveralo leggermente con farina per evitare che la ciambella si attacchi. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. Qui l’idea è incorporare un po’ d’aria per una consistenza morbida.

Fase 2:

Aggiungi l’olio, il caffè freddo e l’estratto di vaniglia. Mescola bene per amalgamare tutto. Non preoccuparti se l’impasto sembra liquido: è proprio così che dev’essere per una ciambella umida e profumata.

Fase 3:

Setaccia la farina, il lievito e il sale direttamente nel composto liquido. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio, giusto il necessario per unire il tutto senza lavorare troppo l’impasto. Aggiungi infine le noci tritate, distribuendole uniformemente.

Fase 4:

Versa l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con il dorso del cucchiaio. Se ti piace, puoi aggiungere qualche noce intera sopra per un effetto decorativo rustico e invitante.

Fase 5:

Inforna la ciambella per circa 40 minuti: fai la prova stecchino infilando uno stecchino al centro; se esce pulito, la ciambella è pronta. Ricorda che ogni forno è un po’ diverso, quindi tienila d’occhio negli ultimi minuti.

Fase 6:

Sforna e lascia raffreddare 10 minuti nello stampo prima di sformare su una gratella. Questo aiuta a mantenere la morbidezza senza romperla. Sarà già bellissima così, ma se vuoi puoi spolverare con zucchero a velo per un tocco finale dolce e semplice.

Varianti e consigli

Per un gusto più intenso, usa caffè espresso al posto del caffè normale.
Sostituisci le noci con nocciole o mandorle per un aroma diverso ma altrettanto gustoso.
Aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco speziato che si sposa bene col caffè.
Per una versione più leggera, puoi usare olio di oliva leggero o ridurre la quantità di zucchero.
Se ti piace la ciambella più compatta, diminuisci leggermente la quantità di caffè.

Come mi piace servire questo piatto

Questa ciambella è perfetta per una colazione rilassata, accompagnata da una tazza di latte caldo o un cappuccino schiumoso. In autunno, adoro servirla con un po’ di crema spalmabile al cioccolato o miele. In estate invece, si abbina benissimo a una pallina di gelato alla vaniglia, per un contrasto caldo-freddo davvero goloso.

Note

Si conserva bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
Per riscaldarla, basta un rapido passaggio di qualche secondo nel microonde, così torna soffice come appena sfornata.

Conclusione: Questa ciambella al caffè e noci ti avvolge con i suoi profumi e la sua morbidezza, diventando un piccolo momento di coccola da ripetere ogni volta che vuoi sentirti a casa.