Ciambellone Classico della Nonna

Tono: Confortevole e rassicurante
Non c’è niente di più caldo e avvolgente di un ciambellone fatto in casa, proprio come quello che preparava la nonna quando rientravo a casa da scuola. Quel profumo dolce e burroso che si diffondeva in tutta la cucina era un vero abbraccio per l’anima. Ogni morso era morbido, soffice e leggermente umido, perfetto per una colazione lenta o una merenda con il tè. Oggi voglio condividere con te questa ricetta semplice ma incredibilmente confortante, così potrai portare un po’ di quella calma casalinga anche nella tua cucina. È una di quelle preparazioni che ti fa sentire a casa, una coccola da ripetere mille volte.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

4 ouă (uova)
400 g zahăr (zucchero)
250 ml ulei (olio di semi o di girasole)
250 ml lapte (latte)
un plic praf de copt (1 bustina di lievito per dolci, circa 16 g)
un praf sare (un pizzico di sale)
la coaja rasă de la o lămâie (scorza grattugiata di un limone)
400 g făină (farina 00)
zahar pudră pentru decor (zucchero a velo, opzionale)

Per la salsa/guarnizione (se presente):

Opzionale: marmellata di albicocche o cioccolato fuso per accompagnare

Preparazione

Fase 1:

Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente, poi aggiungi lo zucchero e monta con una frusta elettrica finché il composto diventa chiaro, spumoso e quasi triplicato di volume. Questo è il segreto per un ciambellone soffice e leggero!

Fase 2:

Ora incorpora lentamente l’olio e il latte, continuando a mescolare delicatamente con una spatola o a bassa velocità, così non smonti tutto il lavoro fatto con le uova.

Fase 3:

Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungili poco alla volta al composto liquido. Aggiungi anche la scorza di limone grattugiata per dare quel tocco fresco e profumato. Mescola con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’aria incorporata nell’impasto.

Fase 4:

Imburra e infarina uno stampo da ciambella (oppure usa uno spray staccante) per evitare che si attacchi. Versa l’impasto nello stampo, livellando la superficie con una spatola.

Fase 5:

Metti in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 40 minuti. Importante: fai la prova stecchino al centro del dolce; se esce pulito, il ciambellone è pronto. Se si scurisce troppo in superficie, coprilo con un foglio di alluminio a metà cottura.

Fase 6:

Lascia raffreddare per almeno 15 minuti prima di sformare, così il dolce manterrà la sua forma perfettamente soffice. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale delicato e invitante.

Varianti e consigli

Prova ad aggiungere mezza tazza di gocce di cioccolato per una versione golosa.
Sostituisci l’olio con burro fuso per un sapore più ricco e una texture più burrosa.
Per un aroma diverso, usa la scorza d’arancia al posto del limone.
Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia insieme agli ingredienti liquidi per una nota in più di dolcezza.
Se vuoi una versione più leggera, usa latte scremato e riduci un po’ lo zucchero.

Come mi piace servire questo piatto

Il ciambellone è perfetto con una tazza di tè caldo o un cappuccino al mattino. In inverno, lo trovo irresistibile accompagnato da una mousse di cioccolato o una crema alla vaniglia. D’estate lo servo con frutta fresca di stagione, tipo fragole o pesche. E se ci sono ospiti improvvisi, basta un velo di marmellata per trasformarlo in una coccola speciale.

Note

Conserva il ciambellone in un contenitore ermetico per mantenere la morbidezza fino a 3 giorni.
Si può riscaldare pochi secondi al microonde per tornare soffice come appena sfornato.

Conclusione: Questo ciambellone della nonna non è solo una ricetta: è un abbraccio familiare che rende ogni momento più dolce e semplice. Provalo e vedrai che scaldare la casa con un dolce fatto con amore è la miglior ricetta di tutte!