Delicati talleri di Natale che si sciolgono in bocca

Tono confortante e rassicurante: In questi giorni di festa, non c’è niente di più bello che prendersi un momento per sé e dedicarsi a una piccola coccola fatta in casa. Questi talleri di Natale sono esattamente questo: dolcetti morbidi e profumati, capaci di riscaldare il cuore e mettere un sorriso sul viso. Senti già quel profumo avvolgente di spezie e burro che si diffonde in cucina? Prepararli è un gesto d’amore, semplice e rilassante, perfetto per condividere tempo e sapori con chi ami, anche se fosse solo con te stesso sul divano con una tazza di tè caldo.

Informazioni rapide

• Resa: circa 30 talleri
• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo di cottura: 12 minuti
• Tempo totale: 57 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 120 g di burro ammorbidito
• 150 g di zucchero
• 1 uovo grande
• 300 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
• 1 pizzico di sale
• 40 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Fase 1:

Inizia mescolando il burro ammorbidito con lo zucchero in una ciotola capiente, usando una frusta elettrica o una forchetta robusta. Quando il composto diventa bello cremoso, aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare finché tutto si amalgama bene.

Fase 2:

Setaccia insieme la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternandoli con il latte, per mantenere l’impasto morbido ma lavorabile. Dovresti ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso.

Fase 3:

Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per facilitare la formatura e mantenere i talleri ben compatti in cottura.

Fase 4:

Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia con carta forno. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di circa 5 mm.

Fase 5:

Usa un coppa pasta rotondo (circa 6 cm di diametro) per ritagliare i talleri. Disponili sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro. Se l’impasto si ammorbidisce troppo mentre lavori, riponilo in frigo per qualche minuto.

Fase 6:

Cuoci in forno per circa 12 minuti, o finché i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Lasciali raffreddare completamente su una griglia, così manterranno la loro fragranza e non si romperanno. Questi talleri sono teneri, ma con una lieve crosticina esterna che si scioglie dolcemente al morso.

Varianti e consigli

• Puoi aggiungere 50 g di noci tritate per un tocco croccante.
• Sostituisci la cannella con zenzero in polvere per un sapore più speziato.
• Se vuoi, spennella i talleri con un po’ di miele appena sfornati per una glassa naturale e lucida.
• Usa farina integrale per una versione più rustica e saporita.
• Per un decor natalizio originale, prova a mettere un pizzico di zucchero a velo sopra prima di servire.

Come mi piace servire questo piatto

Di solito li accompagno con una bella tazza di tè speziato o un vin brulé fumante, perfetti per la sera davanti al camino. Sono ideali anche per fare un regalo fatto in casa, messi in una scatola di latta decorata o in sacchetti di carta trasparente con un fiocco. E in famiglia, spariscono in un battibaleno durante le feste, così saporiti e deliziosi.

Note

• Conserva i talleri in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza fino a 5 giorni.
• Se vuoi riscaldarli, fallo brevemente in forno o nel tostapane per ritrovare la fragranza originale.

Conclusione: Questi talleri di Natale si sciolgono in bocca e portano con sé il calore di casa, facendoti sentire subito avvolto da un’atmosfera di festa e dolce tranquillità.