È follemente delizioso! Quark Gugelhupf pronto in pochi minuti!

Tono: Confortevole e rassicurante

Non c’è niente di più bello che prendersi un momento per sé stessi, magari in un pomeriggio tranquillo, con l’odore di torta appena sfornata che si diffonde in tutta la casa. Questo Quark Gugelhupf è proprio quello che ci vuole per regalarsi una pausa di dolcezza senza tanti pensieri. So che a volte sembra difficile trovare ricette facili e veloci che allo stesso tempo facciano sentire a casa, ma credimi, con questa non sbagli mai! La consistenza soffice, quel profumo avvolgente e il sapore delicato ti faranno sentire coccolato, sia che tu lo stia gustando con un tè caldo o per colazione. Insomma, mettiamoci all’opera insieme e prepariamo questo capolavoro di semplicità e bontà.

Informazioni rapide

• Resa: 8 porzioni
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 50 minuti
• Tempo totale: 65 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 250 g di quark (preferibilmente ricco di grassi per più cremosità)
• 150 g di zucchero
• 4 uova grandi
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci (circa 10 g)
• 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Il succo di mezzo limone
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Per la guarnizione (facoltativa):

• Frutta fresca, come lamponi o mirtilli
• Una cucchiaiata di marmellata o miele

Preparazione

Fase 1:

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo da Gugelhupf oppure usa uno spray staccante per dolci. In una ciotola capiente, mescola il quark, lo zucchero e il sale fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

Fase 2:

Aggiungi una ad una le uova, mescolando bene dopo ogni inserimento, poi incorpora l’olio di semi, il succo di limone e l’estratto di vaniglia. Questo passaggio aiuta a mantenere il Gugelhupf elastico e umido, proprio come deve essere.

Fase 3:

Setaccia insieme la farina e il lievito, quindi incorporali delicatamente al composto umido con una spatola o un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontare troppo il composto. La consistenza dovrebbe essere morbida e leggermente densa, simile a una crema densa.

Fase 4:

Versa il composto nello stampo preparato, livellando la superficie con il dorso del cucchiaio. Se vuoi, puoi aggiungere qualche goccia di cioccolato o frutta secca sopra, ma occhio a non esagerare: il Gugelhupf parla già da solo!

Fase 5:

Inforna per circa 50 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. Il dolce sarà dorato in superficie e leggermente croccante, mentre dentro resterà umido e soffice.

Fase 6:

Una volta sfornato, lascia raffreddare il Gugelhupf nello stampo per almeno 15-20 minuti prima di capovolgerlo su un piatto da portata. Spolvera con zucchero a velo e aggiungi, se ti piace, un po’ di frutta fresca o una cucchiaiata di marmellata per un tocco di colore e freschezza.

Varianti e consigli

• Per un tocco agrumato più deciso, aggiungi la scorza grattugiata di un limone o arancia.
• Prova a sostituire metà della farina con farina integrale per un sapore più rustico.
• Se preferisci un dolce senza latticini, usa yogurt vegetale al posto del quark e un olio leggero d’oliva.
• Per un tocco croccante, incorpora 50 g di mandorle a lamelle nell’impasto.
• Guarda la temperatura del forno: ogni forno è un po’ diverso, quindi tieni d’occhio la doratura dopo i 40 minuti.

Come mi piace servire questo piatto

Adoro gustare il Gugelhupf con una tazza di tè o caffè, magari a colazione o a merenda, quando ho bisogno di una coccola. In primavera lo abbino spesso a frutti rossi freschi, mentre in inverno una crema alla vaniglia calda è perfetta per esaltare la dolcezza del quark. Se organizzo un brunch con amici, lo taglio a fette spesse da accompagnare con marmellate fatte in casa e un po’ di burro.

Note

• Il Gugelhupf si conserva bene coperto a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
• Per riscaldarlo, bastano pochi secondi al microonde o qualche minuto nel forno tradizionale a bassa temperatura.

Conclusione: Questo Quark Gugelhupf è un piccolo grande abbraccio fatto torta: semplice, veloce e sempre incredibilmente buono. Provalo e vedrai che diventerà uno di quei dolci che porti nel cuore e in cucina!