fette di duo cioccolato-cocco

Tono: Confortevole e rassicurante.
Non c’è niente di più coccoloso di una fetta di dolce fatta in casa, che porta con sé il profumo caldo del cioccolato delicatamente abbracciato dalla dolcezza del cocco. Oggi voglio condividere con te una ricetta che per me è come un abbraccio morbido dopo una giornata lunga: le fette di duo cioccolato-cocco. Immagina la consistenza cremosa e vellutata del cioccolato che si fonde con il caratteristico sapore esotico del cocco, il tutto racchiuso in strati perfetti da tagliare a fette. È una di quelle preparazioni che mettono subito allegria in cucina e che, te lo assicuro, diventeranno il tuo comfort food preferito.

Informazioni rapide

• Resa: 8 porzioni
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 150 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 200 ml di latte
• 1 uovo
• 50 gr di cocco rapé
• 100 gr di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Fase 1:

Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unisci l’olio e il latte a filo. Ora unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando bene per evitare grumi.

Fase 2:

Dividi l’impasto in due parti uguali. In uno dei due, incorpora il cocco rapé mescolando delicatamente, mentre nell’altro sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e aggiungilo all’impasto, mescolando fino a avere un composto omogeneo.

Fase 3:

Prendi una teglia quadrata e rivestila con carta da forno. Versa prima metò dell’impasto al cioccolato, livellalo con una spatola, poi aggiungi sopra con cura l’impasto al cocco. Con una forchetta fai dei leggeri ghirigori per creare l’effetto “duo”.

Fase 4:

Inforna per circa 15 minuti o fino a quando la superficie sarà soda e un tester inserito al centro uscirà con qualche briciola umida (non completamente asciutto, per mantenere morbidezza). Lascia raffreddare nella teglia per almeno 15 minuti.

Fase 5:

Con un coltello seghettato, taglia il dolce in fette regolari, alte circa 2 cm, per gustare al massimo l’equilibrio perfetto tra il cioccolato intenso e il cocco leggero.

Varianti e consigli

• Prova a sostituire il latte con quello di mandorla per un sapore più delicato.
• Aggiungi qualche cucchiaio di mascarpone all’impasto al cocco per rendere tutto più cremoso.
• Se preferisci, puoi spolverare la superficie con zucchero a velo o cacao amaro dopo la cottura.
• Per una versione più golosa, inserisci delle gocce di cioccolato nell’impasto al cocco.
• Puoi conservare le fette in un contenitore ermetico per 3 giorni a temperatura ambiente o più a lungo in frigorifero.

Come mi piace servire questo piatto

A me piace servirle come dolce dopo cena, accompagnate da una tazza di tè verde o una tisana profumata. Sono perfette anche per la colazione, magari spalmate con un velo di marmellata di arance. Nei pomeriggi d’inverno le trovo irresistibili insieme a un bicchiere di latte caldo.

Note

• Conserva le fette in un contenitore chiuso per mantenerle fresche e morbide.
• Se vuoi riscaldarle, basta un passaggio rapido in microonde o in forno a bassa temperatura per ridare loro la consistenza perfetta.

Conclusione: Questo dolce semplice ma pieno di carattere è proprio uno di quei piccoli piaceri che scaldano il cuore e la casa, perfetto per sentirsi a casa anche nelle giornate più grigie.