Girelle di pasta sfoglia: idea semplice per il tuo antipasto

Oggi voglio condividere con te una ricetta che sa di casa e di quei momenti dolci e tranquilli passati intorno al tavolo con gli amici o la famiglia. Le girelle di pasta sfoglia sono il perfetto antipasto per creare un’atmosfera calda e accogliente, senza stress né preparazioni complicate. Immagina di sentire il profumo fragrante della pasta sfoglia che cuoce in forno, un odore avvolgente che riempie la cucina e promette bontà a ogni morso. Queste girelle sono croccanti fuori, morbide dentro e si prestano a mille varianti con ripieni semplici ma gustosi. Venite con me, in pochi passi prepariamo insieme un antipasto che sa di festa casalinga e che metterà tutti di buon umore!

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (circa 30×40 cm)
100 g di prosciutto cotto a fette sottili
100 g di formaggio tipo mozzarella o scamorza, tagliato a fette sottili
2 cucchiai di senape dolce (facoltativo, per un tocco di sapore in più)
1 uovo per spennellare
Un pizzico di pepe nero macinato al momento

Per la salsa/guarnizione (facoltativa):

Erbe aromatiche fresche tritate (prezzemolo, erba cipollina o basilico)
Salsa aioli o maionese al limone per accompagnare

Preparazione

Fase 1:

Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia coperta con carta da forno. Se vuoi, spennella la pasta con un sottile strato di senape dolce per aggiungere un gusto leggermente pungente, che si sposa benissimo con il prosciutto e il formaggio.

Fase 2:

Disponi le fette di prosciutto cotto in modo uniforme sulla pasta, lasciando un piccolo bordo libero su tutti i lati. Poi aggiungi le fette di formaggio, cercando di distribuirle bene per ogni morso morbido e saporito. Spolvera con un pizzico di pepe nero, se ti piace.

Fase 3:

Arrotola con delicatezza la pasta partendo dal lato più lungo, cercando di mantenere il rotolo ben stretto ma senza schiacciare troppo. Una volta avvolto, metti il rotolo in frigo per 10 minuti circa: questo aiuterà a tagliare girelle più regolari senza che la pasta si sfaldi.

Fase 4:

Trascorso il tempo, taglia il rotolo in fette spesse circa 2 cm con un coltello ben affilato o un filo da cucina. Ogni fetta sarà la tua girella pronta da cuocere!

Fase 5:

Disponi le girelle sulla teglia rivestita, mantenendo un po’ di spazio tra una e l’altra per permettere alla pasta di gonfiarsi nel forno. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una finitura dorata e lucida.

Fase 6:

Inforna a 190°C (statico) per circa 20-25 minuti, fino a quando le girelle saranno ben dorate e croccanti. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

Varianti e consigli

Puoi sostituire il prosciutto cotto con salame, speck o un mix di verdure grigliate per una versione vegetariana.
Aggiungi un cucchiaio di pesto sul fondo della pasta per un gusto più intenso e aromatico.
Prova con formaggi diversi come il gorgonzola o il taleggio per un ripieno più cremoso e saporito.
Per un tocco croccante, aggiungi noci tritate o semi di sesamo sopra prima della cottura.
Se preferisci, prepara le girelle in anticipo e cuocile solo al momento di servire, così saranno calde e fragranti.

Come mi piace servire questo piatto

Queste girelle si prestano molto bene a un aperitivo informale con amici, accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco o bollicine. In inverno le servo con una crema calda di zucca a parte, per un contrasto di temperature da veri buongustai. In estate, invece, adoro accostarle a una fresca insalata mista o a pomodorini colorati. Sono perfette anche per un buffet o un pranzo veloce all’aperto.

Note

Si conservano bene per 1 giorno in frigorifero, riscaldare in forno per riportare la croccantezza.
La pasta sfoglia può essere acquistata già pronta per velocizzare la preparazione, ma scegli sempre una qualità buona per un risultato migliore.

Conclusione: Queste girelle di pasta sfoglia sono la scelta perfetta quando vuoi coccolarti con un antipasto che non crea ansia ma regala tanto gusto e calore: una ricetta semplice, affidabile e sempre apprezzata!