Involtini di noci alla cannella

Tono: Confortevole e rassicurante. Non c’è niente di più appagante di un dolcetto semplice ma che scalda il cuore, soprattutto in quei pomeriggi in cui il freddo fuori invita a restare sotto la coperta. Gli involtini di noci alla cannella sono proprio questo: un abbraccio di sapori caldi, con quell’aroma dolce e speziato che riempie la cucina e ti fa sentire subito a casa. Prepararli è facile e la soddisfazione nel vederli dorare lentamente in forno ti fa dimenticare ogni pensiero. Fidati, questa ricetta diventerà uno dei tuoi comfort food preferiti, da gustare con una tazza di tè o un cappuccino fumante.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

200 g di noci tritate grossolanamente
120 g di zucchero di canna
2 linguri di cannella in polvere
8 fogli di pasta fillo
100 g di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale

Per la guarnizione (opzionale):

Zucchero a velo per spolverare
Un filo di miele per lucidare

Preparazione

Fase 1:

Inizia mescolando in una ciotola le noci tritate, lo zucchero di canna, la cannella, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Questa miscela sarà il cuore aromatico dei nostri involtini, con il profumo dolce e avvolgente della cannella che ti anticipa il gusto.

Fase 2:

Stendi un foglio di pasta fillo e spennellalo bene con il burro fuso. Ripeti con altri tre fogli, sovrapponendoli uno sopra l’altro. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una base croccante e dorata.

Fase 3:

Distribuisci uniformemente metà del ripieno di noci sopra la pasta, lasciando libero il bordo superiore di qualche centimetro. Arrotola il foglio delicatamente, creando un involtino stretto ma senza schiacciare troppo.

Fase 4:

Prendi gli altri quattro fogli di pasta fillo, ripeti la spennellatura con il burro e aggiungi il ripieno rimanente. Arrotola come prima, creando il secondo involtino.

Fase 5:

Disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno e spennella ancora un po’ di burro in superficie per una doratura perfetta.

Fase 6:

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti o fino a quando la pasta sarà ben dorata e croccante. Una volta sfornati, lasciali intiepidire leggermente prima di tagliarli a fette. Se ti piace, spolvera con un po’ di zucchero a velo o passa con un filo di miele per un tocco extra di dolcezza e lucentezza.

Varianti e consigli

Puoi aggiungere un pizzico di noce moscata nel ripieno per un aroma più complesso.
Se preferisci una versione vegana, sostituisci il burro fuso con olio di cocco o olio d’oliva delicato.
Per un tocco diverso, unisci un po’ di scorza d’arancia grattugiata al ripieno.
Aggiungi uvetta o pezzetti di mela al ripieno per un gusto ancora più interessante.
Utilizza pasta fillo fresca per una consistenza più morbida, oppure secca per più croccantezza.

Come mi piace servire questo piatto

Adoro servire questi involtini tiepidi, accompagnati da una tazza di tè speziato o caffè nero. In inverno, sono perfetti per una merenda accogliente in famiglia, magari con una coperta sul divano. Durante le feste, un po’ di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia aggiunge quella golosità in più che li rende irresistibili.

Note

Si conservano bene in un contenitore chiuso per 2-3 giorni; riscaldali in forno per ritrovare la croccantezza.
Se non hai pasta fillo, puoi usare pasta sfoglia, ma il risultato sarà meno leggero e più “burroso”.

Conclusione: Questi involtini di noci alla cannella sono la quintessenza del comfort food: facili da fare, profumati e croccanti, sembrano fatti apposta per coccolarti in ogni occasione speciale o quotidiana.