La ricetta della ciambella alle mele della nonna

Tono: Confortevole e rassicurante. Sai, c’è qualcosa di magico nel profumo di una ciambella alle mele appena sfornata che riempie la casa di calore e dolcezza. Questa ricetta, tramandata dalla mia nonna, è proprio quel tipo di abbraccio che si sente con il cuore, perfetta per quelle giornate in cui vuoi solo rilassarti con una tazza di tè o caffè. Oggi ti porto nella mia cucina, dove il tempo sembra rallentare e il profumo delle mele e della cannella crea un’atmosfera così accogliente, che tutto sembra a posto. Prepariamola insieme, vedrai, è semplicissima e il risultato è sempre da applausi!

Informazioni rapide

• Resa: 8 porzioni
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 2 căni di farina 00
• 1 ½ căni di zucchero
• 3 ouă
• 1 cană di latte
• ½ cană di olio di semi
• 3 mere medii, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 pliculeț di lievito per dolci (circa 10 g)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• Succo di mezzo limone
• Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)

Preparazione

Fase 1:

Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo a ciambella da circa 24 cm di diametro. Poi, in una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo è il segreto per una ciambella soffice e leggera.

Fase 2:

Aggiungi lentamente l’olio e il latte, mescolando delicatamente per incorporare tutto senza smontare il composto. Nel frattempo, sbuccia le mele, tagliale a cubetti piccoli e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Fase 3:

Setaccia insieme la farina, il lievito, la cannella e il sale. Incorporali gradualmente al composto umido con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Una volta che il tutto è ben amalgamato, aggiungi le mele e mescola bene, assicurandoti che siano distribuite uniformemente nell’impasto.

Fase 4:

Versa il composto nello stampo e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio. Ora sei pronto per infornare. Cuoci per circa 40 minuti o finché la ciambella non sarà dorata e uno stecchino infilato al centro ne uscirà pulito.

Fase 5:

Quando è pronta, lascia intiepidire la ciambella per almeno 15 minuti nello stampo, poi sformala delicatamente su una griglia per farla raffreddare completamente. Se vuoi, prima di servire, spolvera con un po’ di zucchero a velo per un tocco vintage e irresistibile.

Varianti e consigli

• Prova a sostituire metà farina 00 con farina integrale per una versione più rustica.
• Aggiungi una manciata di noci o mandorle tritate per un tocco croccante.
• Sostituisci le mele con pere o prugne nella stagione invernale.
• Se preferisci, usa olio di cocco al posto dell’olio di semi per un aroma più esotico.
• Per un gusto più speziato, aggiungi un pizzico di noce moscata o cardamomo.

Come mi piace servire questo piatto

Classica con un buon tè caldo o un caffè nero, questa ciambella è perfetta per una merenda coccolosa. D’inverno, l’adoro accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata. In primavera, invece, è ideale per un picnic all’aperto, servita semplicemente a fette su un bel tagliere. Ogni volta, è come tornare a casa.

Note

• Conserva la ciambella in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero fino a 5 giorni.
• Per riscaldarla, basta metterla qualche secondo nel microonde o in forno a bassa temperatura per riportarla alla morbidezza originale.

Conclusione: Questa ciambella alle mele della nonna porta sempre un tocco di calore e dolcezza nella mia cucina, e sono sicuro che conquisterà anche la tua.