La torta di 6 mele e uno yogurt, poca farina e niente burro. Ha solo 95 calorie!

Tono scelto: Confortevole e rassicurante.

Questa torta è quel dolce che ti abbraccia appena esce dal forno: il profumo delicato di mele fresche e cannella che pervade la cucina ti fa sentire subito a casa. È perfetta per quei pomeriggi in cui vuoi qualcosa di dolce ma leggero, senza complicarti la vita con troppi ingredienti o calorie. Ti prometto che questa ricetta semplice porta con sé tutto il calore di un dolce fatto con amore, ma con tutta la leggerezza che cerchi per coccolarti senza sensi di colpa.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 65 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

6 mele medie (meglio se Golden o Fuji), sbucciate e tagliate a pezzetti
1 vasetto di yogurt bianco naturale (125 gr)
3 oua (uova)
150 g di farina integrale o 1 1/4 tazza
50 g di zucchero di canna (1/4 tazza)
1 plic de praf de copt (1 bustina di lievito per dolci)
1 linguriță de scorțișoară in polvere (1 cucchiaino di cannella)
Un pizzico di sale
Succo di mezzo limone

Preparazione

Fase 1:

Inizia riscaldando il forno a 180°C. Nel frattempo, metti le mele a pezzi in una ciotola e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Quel profumo limonato mescolato con le mele appena tagliate è davvero invitante!

Fase 2:

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e mescola bene, vedrai che il composto si farà cremoso ma leggero.

Fase 3:

Setaccia insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella. Aggiungi questo mix secco poco alla volta agli ingredienti umidi, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno per mantenere l’impasto soffice e non troppo lavorato.

Fase 4:

Incorpora delicatamente le mele nel composto, distribuendole uniformemente. Il contrasto tra l’impasto morbido e le mele succose che rilasciano un po’ di umidità durante la cottura darà alla torta una consistenza meravigliosa, quasi da “dolce della nonna”.

Fase 5:

Versa l’impasto in una teglia da 23 cm (9 pollici) precedentemente unta con un filo di olio o rivestita con carta da forno. Per un tocco extra di golosità, potresti aggiungere qualche mandorla o noce sbriciolata sopra prima di infornare.

Fase 6:

Cuoci per circa 45 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Lasciala raffreddare un po’ prima di servirla, così si assesterà e sarà ancora più buona.

Varianti e consigli

Per una versione ancora più light, sostituisci lo zucchero con un dolcificante naturale come lo stevia o l’eritritolo.
Aggiungi un pizzico di noce moscata o zenzero in polvere per un tocco speziato in più.
Prova a sostituire metà della farina con farina di avena per un sapore più rustico e una consistenza più morbida.
Se vuoi un dolce senza latticini, usa yogurt di soia o mandorla.

Come mi piace servire questo piatto

Questa torta è perfetta appena tiepida accompagnata da un tè caldo nelle fredde giornate autunnali. In primavera, la immagino con una cucchiaiata di yogurt greco e un filo di miele. Per una merenda golosa ma leggera, tagliata a quadratini e servita con frutta fresca di stagione.

Note

Si conserva bene in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente o in frigorifero fino a 5 giorni.
Se vuoi riscaldarla, fallo in forno a bassa temperatura per qualche minuto per ritrovare tutta la sua fragranza.

Conclusione: Questa torta è la perfetta combinazione di leggerezza e gusto, capace di scaldarti il cuore senza appesantirti, proprio come le coccole di casa. Provala, ti assicuro che diventerà uno dei tuoi comfort food preferiti!