La torta di mele in padella che si prepara in pochissimo tempo e con sole 180 calorie!

Tono: Confortevole e rassicurante
Non c’è niente di più bello, secondo me, di un dolce che ti avvolge come un caldo abbraccio in una giornata fredda. Questa torta di mele in padella è proprio così: semplice, veloce e comfort food allo stato puro. Ti basta poco — pochi ingredienti genuini, una padella e qualche minuto — per sentire in cucina quell’aroma dolce e avvolgente delle mele cotte e della cannella che si sparge nell’aria. Ti accompagnerà perfettamente in quei momenti in cui vuoi coccolarti un po’, senza complicarti la vita. Fidati, appena la assaggi ti sentirai a casa, perché il gusto di una torta così ha quel calore speciale che solo una ricetta fatta con calma e amore può dare.

Informazioni rapide

• Resa: 4 porzioni
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 2 mere medii (circa 300 g), sbucciate e tagliate a fettine sottili
• 100 g di farina integrale
• 50 g di zucchero di canna
• 1 ou
• 150 ml di lapte parțial degresat
• 20 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 1 linguriță di cannella in polvere
• 1 linguriță di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1:

Iniziamo amalgamando bene la farina, lo zucchero di canna, la cannella, il lievito per dolci e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Mescola con cura per distribuire uniformemente le spezie e il lievito.

Fase 2:

Aggiungi l’uovo, il latte e l’olio, continuando a mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio e cremoso, senza grumi.

Fase 3:

È il momento delle mele: aggiungile all’impasto e mescola delicatamente così da distribuirle informemente, senza romperle troppo.

Fase 4:

Scalda una padella antiaderente dal diametro di circa 20 cm a fuoco medio-basso e versa dentro l’impasto. Copri con un coperchio per favorire una cottura uniforme, quasi a vapore.

Fase 5:

Lascia cuocere per 10-12 minuti, controllando che la base diventi dorata senza bruciare. Poi, con un piatto o un coperchio, gira con attenzione la torta e cuoci l’altro lato per altri 3-5 minuti.

Fase 6:

Quando la torta è bella dorata e cotta dentro (fai la prova stecchino), spegni il fuoco e lascia riposare un paio di minuti prima di servire: così si assesterà e resterà morbida e profumata.

Varianti e consigli

• Prova a sostituire la cannella con un pizzico di zenzero in polvere per un aroma più pungente.
• Aggiungi una manciata di noci tritate per dare croccantezza alla torta.
• Per un gusto ancora più ricco, usa latte di mandorla o di avena.
• Se preferisci evitatela di zucchero, metti un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero direttamente sopra la torta calda.
• Per mantenere la torta più umida, copri la padella durante tutta la cottura: il coperchio è il tuo migliore amico.

Come mi piace servire questo piatto

Spesso la servo tiepida, accompagnandola con una cucchiaiata di yogurt greco o di ricotta fresca per bilanciare la dolcezza. D’inverno adoro aggiungere una spolverata extra di cannella e qualche fettina di mela fresca sopra. In estate, invece, la torta si sposa bene con qualche fogliolina di menta fresca e un cucchiaio di gelato alla vaniglia per un contrasto fresco e goloso.

Note

• Puoi conservare la torta in frigorifero per un paio di giorni, riscaldandola brevemente in padella o microonde prima di servirla.
• Se vuoi una versione senza glutine, sostituisci la farina con una miscela per dolci gluten free.

Conclusione: Questa torta di mele in padella è una garanzia di bontà e semplicità, perfetta per quei momenti in cui vuoi un dolce casalingo che scalda il cuore senza impazzire tra mille preparazioni.