La torta fatta in casa della nonna
Tono: Confortevole e rassicurante
Cucinare una torta come quella della nonna è come stringere un abbraccio dolce e caldo, capace di coccolarti nei giorni più freddi o stanchi. Ricordo ancora il profumo che invadeva la casa, quel mix di vaniglia e burro fuso che annunciava la fine della giornata e l’inizio di momenti di calma condivisa con una fetta appena sfornata. Preparare questa torta insieme ai miei cari, anche solo con il pensiero, è un modo semplice per riportare in tavola il sapore autentico della tradizione e del comfort casalingo. Seguimi in questa ricetta facile e ricca di amore, così potrai portare a casa tua un po’ di quella magia rustica e rassicurante che solo una torta fatta in casa sa regalare.
Informazioni rapide
- Resa: 8 porzioni
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 60 minuti
Ingredienti
Per il piatto principale:
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 125 g di burro morbido
- 3 ouă (uova)
- 150 ml di latte
- 1 pliculeț di lievito per dolci (circa 10 g)
- 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per la guarnizione (facoltativa):
- Zucchero a velo per spolverare
- Frutta fresca di stagione o marmellata
- Noci tritate o mandorle a lamelle
Preparazione
Fase 1:
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice, chiara e ben amalgamata, quasi come una nuvola. Questo passaggio è fondamentale per dare morbidezza alla torta.
Fase 2:
Ora aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare energicamente, così da incorporare bene l’aria. Unisci anche la vaniglia, che darà quel profumo dolce e avvolgente tipico della torta della nonna.
Fase 3:
Setaccia la farina insieme al lievito e al sale. Aggiungila poco per volta al composto, alternandola con il latte. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, evitando di sbattere troppo per mantenere la consistenza soffice e non gommosetta.
Fase 4:
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata da circa 22 cm di diametro. Livella la superficie con la spatola per una cottura uniforme.
Fase 5:
Inforna per circa 40 minuti. Il modo migliore per verificare la cottura è infilare uno stecchino al centro: deve uscire pulito. Ricorda che ogni forno è diverso, quindi tieni d’occhio la torta negli ultimi 10 minuti.
Fase 6:
Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia. Prima di servire, puoi spolverare con zucchero a velo, aggiungere una marmellata di albicocche o frutta fresca. Le noci o mandorle donano un tocco croccante delizioso.
Varianti e consigli
- Aggiungi scorza di limone o arancia per un aroma più fresco e agrumato.
- Per una versione al cioccolato, incorpora 2 cucchiai di cacao amaro nell’impasto.
- Sostituisci il latte con latte di mandorla o avena per una nota più delicata e vegan-friendly.
- Se vuoi una torta più umida, prova a unire un vasetto di yogurt bianco all’impasto.
- Perfetta la spolverata finale con zucchero a velo a cui aggiungere cannella per un tocco natalizio.
Come mi piace servire questo piatto
La torta della nonna è comfort puro, quindi la servo sempre con un buon tè alle erbe o una tazza di latte caldo. Nei pomeriggi autunnali, la accosto spesso a un filo di crema alla vaniglia o a un cucchiaio di marmellata fatta in casa. D’estate, invece, adoro accompagnarla con frutti di bosco freschi e una pallina di gelato alla crema.
Note
- Si conserva bene per 2-3 giorni in una tortiera coperta o sotto una campana di vetro.
- Per riscaldarla, basta pochi secondi nel microonde: torna soffice e profumata come appena fatta.
Conclusione: Questa torta semplice, fatta con ingredienti genuini e tanto amore, è la coccola perfetta per ogni momento di casa. Provala e vedrai che sapore familiare ti accompagnerà a ogni morso.