Quadrotti al cocco e cioccolato: si sciolgono in bocca! Facili da fare

Tono: Confortevole e rassicurante. Non c’è niente di più bello che sentirsi a casa con una coccola dolce che scalda il cuore. Questi quadrotti al cocco e cioccolato sono proprio così: semplici, genuini e perfetti per quei momenti in cui vuoi prenderti una pausa dolce ma senza complicazioni. Il profumo di cocco tostato che si sprigiona mentre cuociono è già un abbraccio, e poi quando il cioccolato si scioglie in bocca, beh, è come tornare ai pomeriggi passati in famiglia, tra risate e chiacchiere. Ti guiderò passo passo in questa ricetta facile, così potrai realizzarli a casa tua senza fatica e goderti ogni morso con tranquillità.

Informazioni rapide

Resa: 16 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

150 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
150 g di cocco grattugiato
120 g di burro fuso
2 uova medie
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di cioccolato fondente a pezzetti
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Preparazione

Fase 1:

Per prima cosa, preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia quadrata (circa 20×20 cm) foderandola con carta forno. In una ciotola capiente, mescola la farina, il cocco grattugiato, lo zucchero di canna, il lievito e un pizzico di sale. Lo zucchero di canna darà un colore caldo e un sapore più profondo, perfetto per questi quadretti.

Fase 2:

In un’altra ciotola, sbatti le uova con il burro fuso e l’estratto di vaniglia. L’ideale è che il burro sia tiepido, così si amalgama meglio senza cuocere le uova. Uniscilo gradualmente agli ingredienti secchi e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo, piuttosto denso ma morbido.

Fase 3:

Ora aggiungi i pezzetti di cioccolato fondente, distribuendoli in modo uniforme nell’impasto. Se ti piace un effetto ancora più goloso, puoi anche tenere qualche pezzo più grande per decorare sopra prima della cottura.

Fase 4:

Versa l’impasto nella teglia, livella bene con il dorso di un cucchiaio e inforna per circa 20 minuti. Il risultato ideale è una superficie leggermente dorata, con il cioccolato sciolto ma senza bruciature. Fai la prova stecchino: deve uscire con qualche briciola umida ma non bagnata.

Fase 5:

Lascia raffreddare completamente nella teglia, perché raffreddandosi il quadrotti si compatterà e sarà più facile tagliare senza sbriciolarsi. Poi, con un coltello affilato, ritaglia i tuoi quadrotti al cocco e cioccolato.

Varianti e consigli

Sostituisci il burro con olio di cocco per un sapore ancora più tropicale.
Aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco speziato.
Puoi usare cioccolato al latte o bianco per un gusto più dolce.
Per una versione senza glutine, opta per una farina di riso o mix gluten free.
Prova a tostare leggermente il cocco prima di incorporarlo, così il sapore sarà più intenso.

Come mi piace servire questo piatto

Adoro servire questi quadrotti accompagnati da un tè caldo o un caffè forte, perfetti per la merenda. In estate, sono deliziosi anche con un gelato alla vaniglia o una crema al mascarpone. Per le feste, puoi decorarli con una pioggia di scaglie di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo, renderanno la tua tavola ancora più invitante.

Note

Si conservano bene in una scatola ermetica a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
Se vuoi riscaldarli, basta passarli qualche secondo al microonde per riavere il cioccolato morbido e sciolto.

Conclusione: Questi quadrotti al cocco e cioccolato sono la prova che la dolcezza più autentica nasce dalla semplicità e dall’amore con cui si prepara ogni ricetta. Provali e scoprirai un piccolo momento di felicità da gustare ogni volta!