TORTA 12 CUCCHIAI AL LIMONE SEMPLICE, VELOCE E PROFUMATA!

Tono: Confortevole e rassicurante.
Sai quelle ricette che ti fanno sentire subito a casa? Questa torta al limone con 12 cucchiai è proprio una di quelle. Non serve essere chef per prepararla, anzi: è fatta con pochi ingredienti e tanto cuore, proprio come faceva la mia nonna quando tornavo a casa stanca dalla scuola. Il suo profumo fresco di limone riempie la cucina e ti coccola mentre aspetti che esca dal forno, promettendo un dolce semplice ma ricco di quel calore famigliare che non guasta mai.

Informazioni rapide

Resa: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

12 cucchiai di farina 00
12 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di latte
3 uova
6 cucchiai di olio di semi (o burro fuso)
La scorza grattugiata di 1 limone
Il succo di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
Un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1:

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola capiente, sbatti le 3 uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, questo è importante per una torta soffice.

Fase 2:

Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso tiepido) e il latte, continuando a mescolare delicatamente. Poi incorpora la farina setacciata insieme al lievito e un pizzico di sale. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Fase 3:

Adesso dai il tocco speciale: aggiungi la scorza grattugiata e il succo del limone. Il profumo fresco e agrumato che si sprigiona è semplicemente irresistibile, ti farà venire voglia di assaggiare subito anche se la torta non è ancora cotta!

Fase 6:

Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita di carta da forno. Cuoci per circa 30-35 minuti, ma fai la prova dello stecchino: deve uscire pulito. Lascia intiepidire prima di sformare e, se ti piace, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale semplice ma elegante.

Varianti e consigli

Per una versione ancora più profumata aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Se preferisci un dolce più ricco, sostituisci il latte con yogurt bianco cremoso.
Prova a unire all’impasto alcune scorzette di limone candito per un tocco in più.
Per un sapore più rustico, usa farina integrale al posto della 00, magari dimezzando la quantità di zucchero.
Puoi arricchire la torta con una glassa al limone semplice, fatta con zucchero a velo e succo di limone.

Come mi piace servire questo piatto

Amo portarla in tavola appena tiepida, con una crema chantilly fatta in casa o una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert estivo. In inverno, invece, la servo volentieri accanto a una tazza fumante di tè o camomilla, perfetta per un momento di relax. È anche un’ottima idea per una merenda elegante ma senza complicazioni.

Note

La torta si conserva ben chiusa in un contenitore ermetico per 2-3 giorni mantenendo soffice e profumata.
Se dovessi riscaldarla, usa il microonde per qualche secondo o il forno a bassa temperatura per non seccarla.

Conclusione: Questa torta al limone con 12 cucchiai è la prova che con pochissimi ingredienti e un po’ di amore si può fare un dolce che scalda il cuore e profuma la casa di bontà.