Torta al cioccolato marmorizzata

Tono: Confortevole e rassicurante. Sai quando torni a casa dopo una giornata lunga e vorresti solo qualcosa di semplice ma confortante da mangiare? Questa torta al cioccolato marmorizzata è proprio quel tipo di dolce. Il profumo caldo del cioccolato che si diffonde in cucina, la consistenza soffice ma umida che si scioglie in bocca… è come un abbraccio dolce che ti coccola un po’. Non serve essere uno chef professionista per sentirsi soddisfatti: con pochi passaggi e ingredienti semplici inizi a preparare un dolce che mette subito allegria e fa sentire la casa come un rifugio accogliente.

Informazioni rapide

• Resa: 8 porzioni
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

• 160 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 100 ml di latte
• 3 uova grandi
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1:

Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente e sbattile bene con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi poco a poco l’olio e il latte continuando a mescolare con una frusta o uno sbattitore.

Fase 2:

Setaccia insieme la farina, il lievito, il sale e dividili a metà nel composto liquido. Mescola con delicatezza per non smontare il composto. Versa anche l’estratto di vaniglia che aggiunge un tocco aromatico molto gradevole.

Fase 3:

Ora separa metà dell’impasto in un’altra ciotola. In questa aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo, di un bel colore marrone intenso.

Fase 4:

Imburra e infarina uno stampo da 22 cm di diametro. Versa prima l’impasto chiaro, poi sopra aggiungi, con l’aiuto di un cucchiaio, quello al cioccolato. Ripeti alternando i due impasti per creare l’effetto marmorizzato. Con uno stecchino o una forchetta, fai dei movimenti delicati a spirale per ottenere le venature caratteristiche senza mescolare troppo.

Fase 5:

Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Controlla la cottura infilando uno stecchino nel centro: deve uscire pulito o con qualche briciola umida, mai bagnato di impasto.

Fase 6:

Lascia raffreddare la torta nello stampo per almeno 15 minuti prima di sformarla, così manterrà la sua morbidezza e si staccherà facilmente. Il profumo avvolgente di cioccolato è un invito irresistibile, attendi solo un po’ per vedere il risultato finale.

Varianti e consigli

• Per un sapore più intenso, prova a usare cioccolato fondente fuso nell’impasto al cacao.
• Aggiungi una manciata di noci tritate o nocciole per una croccantezza piacevole.
• Sostituisci il latte con latte di mandorla o avena per una versione senza lattosio.
• Se vuoi un tocco di freschezza, aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia nell’impasto chiaro.
• Per facilitare la sformatura, usa carta forno sul fondo dello stampo.

Come mi piace servire questo piatto

Taglio la torta a fette spesse e la servo con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per una merenda golosa. D’inverno, accompagno ogni morso con una tazza di tè caldo o una cioccolata fumante che esaltano ancora di più il sapore ricco e caldo della torta. In primavera, invece, un po’ di frutta fresca a lato bilancia la dolcezza lasciando una sensazione leggera.

Note

• La torta si conserva bene a temperatura ambiente, coperta, per 2-3 giorni. In frigorifero diventa più compatta.
• Se la torta si secca, prova a scaldarla leggermente in forno o al microonde per 10-15 secondi: torna soffice come appena fatta.

Conclusione: Con questo mix semplice ma perfetto di cioccolato e vaniglia, la torta al cioccolato marmorizzata diventa sempre una coccola che rallegra la giornata e fa sentire la casa accogliente, proprio come piace a tutti noi.