Una torta di mele che si scioglie in bocca, fatta in 5 minuti

Tono: Confortevole e rassicurante. Quando torno a casa dopo una giornata impegnativa, niente mi coccola come il profumo caldo di una torta di mele appena sfornata. Questa ricetta è il mio piccolo abbraccio domestico, semplice e rapida, ideale per quei momenti in cui vuoi qualcosa di dolce senza complicarti troppo la vita. Non serve essere chef esperti per farla, bastano pochi minuti e ingredienti che probabilmente hai già in dispensa. Ti accompagno passo dopo passo, così possiamo prepararla insieme, e ti prometto che il risultato sarà una torta morbida, profumata e deliziosa, che si scioglie in bocca e scalda il cuore.

Informazioni rapide

Resa: 6 porzioni
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti

Per il piatto principale:

240 ml di farina 00
200 g di zucchero
120 ml di latte
80 ml di olio di semi
3 uova
2 mele medie (circa 300 g), sbucciate e tagliate a fettine sottili
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1:

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, questo farà sì che la torta sia leggera e morbida.

Fase 2:

Aggiungi l’olio e il latte, mescolando delicatamente con una frusta per amalgamare tutto senza smontare il composto.

Fase 3:

Setaccia la farina con il lievito, la cannella (se la usi) e il sale, poi incorporali poco alla volta nel liquido, mescolando dal basso verso l’alto per evitare grumi e per mantenere morbidezza.

Fase 4:

Versa metà del composto nella tortiera (meglio se da 22 cm di diametro e imburrata o foderata con carta forno), quindi distribuisci uniformemente le fettine di mele.

Fase 5:

Copri con il resto dell’impasto, aiutandoti con un cucchiaio o la spatola, e disponi sulla superficie qualche fettina di mela per decorare.

Fase 6:

Inforna per circa 40 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino: deve uscire pulito. Una volta pronta, lasciala raffreddare un po’ prima di sformarla.

Varianti e consigli

Per un tocco croccante, aggiungi 30 g di noci tritate nell’impasto.
Se ti piace più dolce, spolvera la superficie con zucchero di canna prima di infornare.
Usa mele acidule come le Granny Smith per un contrasto gustoso.
Puoi sostituire il latte con yogurt greco per una torta più soffice e compatta.
Aggiungi una manciata di uvetta ammollata per un sapore più ricco e tradizionale.

Come mi piace servire questo piatto

Calda, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata per renderla un dessert indulgente. In autunno la adoro con una tazza di tè speziato o un caffè caldo. Perfetta anche a colazione, con un velo di marmellata o semplicemente da sola per godersi la sua naturale dolcezza.

Note

Si conserva sotto una campana di vetro per 2-3 giorni morbida e fragrante.
Per riscaldarla, bastano 30 secondi nel microonde per ritrovare quella consistenza appena sfornata.

Conclusione: Questa torta di mele è semplicemente perfetta perché unisce facilità, velocità e un sapore casalingo che ti fa sentire subito a casa. Provala anche tu, vedrai che diventerà un must nelle tue giornate dolci!